Filiere produttive
Semine anticipate da evitare per il grano tenero bio
In Italia le superfici di grano tenero coltivato a biologico stanno crescendo. Allo stesso tempo, il mercato dei cereali biologici è altalenante e i prezzi sono instabili. La continua alternanza tra picchi e discese del valore della materia prima colpisce i produttori che spesso sono guidati dall’intuito, più che da scelte ponderate sulla garanzia delle […]
Grano duro 2019: Italia divisa in due per rese e qualità
Le rese di grano duro della campagna appena conclusa, soprattutto per il Centro Nord, hanno decisamente risentito dei fattori climatici. Prima la siccità del periodo febbraio-aprile che ha inibito in parte, per lo meno al Centro Nord, l’accestimento delle piante, poi le piogge incessanti di maggio hanno causato ulteriori problemi soprattutto di natura fitosanitaria, che […]
Grano tenero, la concia del seme migliora la redditività
Il mercato del frumento tenero non sta premiando gli agricoltori, con le quotazioni che, dopo una breve parentesi positiva a cavallo tra il 2018 e il 2019, sono tornate a livelli estremamente bassi. Al fine di mettersi al riparo da situazioni di criticità, soprattutto relativamente alla volatilità dei prezzi, gli agricoltori scelgono di contenere i […]
Latte spot
Nella settimana dal 2 all’8 settembre alla Borsa Merci di Lodi il prezzo del latte nazionale crudo è salito a 450,00 euro/t (+0,6% rispetto al dato precedente). Stabili, invece, le quotazioni del latte pastorizzato, sia francese (405,00 euro/t) che tedesco (415,00 euro/t). Sulla piazza di Verona il latte nazionale crudo è rimasto stabile a 455,00 […]
Grana
Nella settimana dal 2 all’8 settembre alla Borsa Merci di Milano, il prezzo del Grana Padano è risultato stabile a 8,65 euro/kg per la tipologia 16 mesi e oltre ed a 8,00 euro/kg per quella 9 mesi e oltre. Torna a essere quotato, nell’ultima settimana di agosto, il Grana Padano a Cremona, con il prodotto […]
Gorgonzola e Asiago
Nella settimana dal 2 all’8 settembre alla Borsa Merci di Milano il gorgonzola fresco è rimasto stabile a 5,65 euro/kg, così come nessuna variazione è stata rilevata per l’Asiago pressato a latte intero (5,20 euro/kg). Sulla piazza di Novara il gorgonzola viene scambiato a 7,00 euro/kg, mentre non si registrano rilevazioni a Thiene per l’Asiago […]
Formaggi internazionali
Nella settimana dal 26 agosto all’1 settembre in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è rimasto fermo a 5,80 euro/kg, così come la quotazione del Gouda/Edamer di Hannover confermata a 3,08 euro/kg. Un aumento del +3,2% ha caratterizzato l’Edam polacco, il cui prezzo è salito a 3,08 euro/kg, così come un […]
Polveri di latte e siero
Nell’ultima dal 26 agosto all’1 settembre, in Germania il prezzo dell’SMP (latte scremato in polvere) a uso zootecnico ha registrato una variazione congiunturale positiva (+0,5%), scambiato a 193,00 euro/100 kg; mentre un calo del -0,5% è stato registrato in Oceania (232,34 euro/100 kg). Per il latte intero in polvere, in Germania la quotazione è scesa […]
Crema di latte e burro
Dal 2 all’8 settembre, alla Borsa Merci di Milano il prezzo del burro pastorizzato è rimasto stabile a 1,70 euro/kg, mentre la crema di latte è stata scambiata a 1,86 euro/kg, in crescita del +4,5% rispetto alla settimana precedente. Restano nettamente negative le variazioni tendenziali per entrambi i prodotti. Nella settimana dal 26 agosto all’1 […]
Frisona: alla Mostra regionale in Piemonte vince Fantasy
A Saluzzo si è svolta, il 2 e 3 settembre scorso, la 47esima Mostra regionale della Frisona, organizzata da Comune e Fondazione Bertoni in collaborazione con l’Arap, che ha visto una nutrita partecipazione di operatori professionali, nella consueta cornice di sponsor tecnici e aziende del settore. La giornata finale della rassegna ha visto sfilare nel […]