Esistono due tipologie principali di vino spumante, quello prodotto secondo il metodo Charmat o Martinotti e quello secondo il metodo Champenoise, comunemente definito come «metodo classico», caratterizzato da una seconda rifermentazione che avviene direttamente in bottiglia. L’affinamento sui lieviti in bottiglia è un’operazione importante che contraddistingue lo spumante metodo classico, donandogli un bouquet più complesso […]

Un investimento da 9 milioni di euro. A tanto ammonta quello sostenuto da Caviro, il più grande Gruppo cooperativo vitivinicolo italiano che copre il 10% della produzione nazionale pari a circa 5 milioni di ettolitri di vino prodotti ogni anno, per la realizzazione di Caviro Extra, l’innovativo impianto per la produzione di biometano avanzato inaugurato […]

A livello nazionale le superfici agrumetate si attestano intorno ai 145.000 ha (dati Istat 2018, tabella 1), con una diminuzione nell’ultimo decennio di circa il 15%. Tra gli agrumi, l’arancio è la specie più coltivata con circa 83.000 ha, seguito dal clementine con circa 26.000 ha. Le produzioni di arancio incidono per il 57%, seguite […]

Con l’avvicinarsi del nuovo raccolto dell’orzo e dei frumenti, i listini nazionali hanno sospeso la loro quotazione. Sui mercati esteri i prezzi hanno ripreso a salire dopo i ribassi della settimana precedente; i rialzi più vistosi riguardano il mais e i semi di soia quotati a Chicago. L’euro ha perso un cent rispetto al dollaro […]

I prezzi del frumento duro nazionale sono rimasti invariati al Centro-Nord, mentre a Foggia è stata sospeso il rilevamento in quanto le operazioni di raccolta sono in pieno svolgimento. A Milano il “fino” Nord quota ancora 234,50 euro/t arrivo molino Lombardia (invariato). A Bologna il “fino” Centro è fermo a 236,50 euro/t (“fino” Nord” 226 […]

Le Borse merci di Milano e Bologna hanno deciso di non rilevare più i prezzi per la merce del raccolto 2018. Le quotazioni della merce estera sono rimaste invariate, ad eccezione del “comunitario” quotato a Bologna che è aumentato di 2 euro/t (prezzo medio 214 euro/t). Sui mercati a termine internazionali si respira aria di […]

I prezzi del mais nazionale si stanno stabilizzando dopo i lievi aumenti delle ultime settimane. A Milano i prezzi sono rimasti invariati: il mais ad uso zootecnico (“convenzionale”) quota 183,50 euro/t, il prodotto “con caratteristiche” 186,50 euro/t. A Bologna l’aumento rilevato è di 1 euro/t: le quotazioni sono rispettivamente 181 euro/t per il convenzionale e […]

La campagna 2018/19 dell’orzo è ormai definitivamente conclusa, anche se il nuovo raccolto sta iniziando in ritardo un po’ in tutta Italia. A Milano l’orzo estero ha perso 5 euro/t, e vale ora mediamente 216,50 euro/t. In Francia l’orzo foraggero del nuovo raccolto è quotato 161 euro/t, con calo di 1 euro/t nel corso della […]

Per quanto riguarda i semi di soia arrivano segnali contraddittori dal mercato nazionale. Il listino di Milano ha rilevato un calo di 7 euro/t, che vanifica di fatto l’analogo aumento della settimana precedente; la quotazione attuale è 334 euro/t. Lieve aumento invece a Bologna (+2 euro/t), dove il prezzo medio è ora 336,50 euro/t. A […]

Il totale dei trasferimenti, in base alle rilevazioni dell’Ente Risi, ammonta a 1.262.968 tonnellate, in calo di 99.734 t (-7%) rispetto allo stesso periodo dell’anno scorso. Sulla piazza di Vercelli l’offerta è in aumento, ma la domanda rimane rigida. Alla Borsa Merci di Vercelli è in calo la quotazione del Tipo Ribe (-5 euro/t, a […]