Informatore Agrario

Il formaggio Nostrano stagionato rappresenta una delle espressioni più autentiche della cultura alpina trentina. Prodotto durante l’alpeggio estivo, quando il bestiame si alimenta prevalentemente di erbe e specie vegetali tipiche dei pascoli d’alta quota, questo formaggio incarna il profondo legame tra territorio, tradizione e sostenibilità che caratterizza le malghe del Trentino. Tra tutte le produzioni […]

I vantaggi di utilizzare il film plastico sulle pareti sono molteplici e molto più significativi di quanto fosse ritenuto fino a pochi anni fa. Utilizzare i film sulle pareti permette di: proteggere il cemento dall’azione corrosiva degli acidi di fermentazione. Le pareti protette con il film plastico hanno una vita molto più lunga e necessitano […]

Negli ultimi anni la sostenibilità negli allevamenti di vacche da latte è diventata un tema centrale sia dal punto di vista ambientale sia da quello economico. Da un lato, la sostenibilità ambientale riguarda la capacità dell’azienda di ridurre le emissioni di gas serra, ottimizzare l’utilizzo delle risorse e migliorare la gestione di alimentazione e reflui. […]

Con decreto n. 215653 del 7 marzo scorso, pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale n. 127 del 4-6-2026, il Masaf ha proceduto a modificare la definizione di prato permanente, recependo così quanto previsto nel pacchetto omnibus III di semplificazione della Pac (regolamento 2025/2649). Questo provvedimento comunitario consente agli Stati membri di decidere che una superficie agricola, occupata […]

Nella bovina da latte il controllo dell’ingestione alimentare dipende non soltanto dalle caratteristiche fisiologiche dell’animale, ma anche da numerosi fattori legati alla dieta. Gli aspetti nutrizionali incidono infatti in maniera determinante sulla quantità di sostanza secca assunta quotidianamente e possono stimolare oppure deprimere il consumo alimentare. Tra i primi elementi da considerare vi è l’appetibilità […]

Visita in Québec, provincia francofona del Canada e cuore della produzione lattiera nazionale, dove il sistema delle quote è ancora pienamente operativo e sostenuto dagli allevatori. Un contesto che, per numeri e organizzazione, offre interessanti spunti di confronto con l’Italia. Il Québec conta circa 5.000 allevamenti da latte e 570.000 vacche, valori paragonabili a quelli […]

Le best practices per la gestione degli effluenti zootecnici sono state oggetto di numerosi progetti di ricerca, che ne hanno dimostrato l’efficacia e la possibilità di applicazione in condizioni operative reali. Tuttavia, nella pratica aziendale, tali soluzioni risultano spesso adottate solo parzialmente e raramente in modo sistematico e integrato lungo l’intera filiera di gestione degli […]

Per evidenziare se contenuti di urea nel latte inferiori a una determinata soglia possano influenzare la produzione e la qualità del latte e le performance delle bovine è stato condotto uno studio in 7 aziende zootecniche piemontesi, a differente livello produttivo, per il quadriennio 2021-2024. L’obiettivo specifico è stato quello di valutare se fosse possibile, […]

Il metabolismo proteico della vacca da latte, rispetto a quello energetico, presenta due differenze fondamentali. La prima riguarda l’efficienza di utilizzazione: per sua natura la vacca è molto più efficiente nell’utilizzare l’energia rispetto alla proteina ingerita. La seconda differenza riguarda la gestione del mancato bilanciamento nutrizionale: mentre un surplus energetico viene facilmente reindirizzato verso i […]

L’assunzione alimentare giornaliera – in particolare l’ingestione di sostanza secca (Iss) – rappresenta uno dei pilastri della salute, del benessere e delle performance produttive e riproduttive delle bovine da latte. Mantenerne la stabilità nel tempo è condizione essenziale per evitare problemi metabolici e garantire che ogni animale possa esprimere appieno il proprio potenziale genetico. Ogni […]