Vite e vino

Irroratrice scavallante

Vite, irroratrici sostenibili per ridurre la deriva

Il problema principale, e più evidente, cui si assiste durante la distribuzione dei prodotti fitosanitari è quello che viene comunemente denominato deriva. Tale fenomeno è definito, secondo la norma ISO 22866 come «il movimento del fitofarmaco nell’atmosfera dall’area trattata verso qualsivoglia sito non bersaglio, nel momento in cui viene operata la distribuzione» a opera del […]

analisi sensoriale

SensoryLab inaugura all’Università Cattolica di Piacenza

Venerdì 12 aprile la facoltà di Scienze Agrarie Alimentari e Ambientali ha inaugurato SensoryLab il nuovo laboratorio di analisi sensoriale dell’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza. L’evento ha aperto i lavori del convegno “Descrizione e Misurazione della Percezione: metodi e Strumenti per l’Innovazione nel Food” della IASA, Accademia Internazionale di Analisi Sensoriale, di cui […]

Colore, antociani, bacche

Più antociani nelle uve con un’alga bruna

In vigneto, l’efficienza del risultato produttivo si misura mediante il conseguimento della massimizzazione delle rese, in relazione all’equilibrio biochimico delle uve desiderato. La tecnica produttiva dei vini rossi non può ad esempio prescindere dal raggiungimento in vigneto di una maturazione tecnologica (zuccheri, pH e acidità) e fenolica (antociani, flavonoli, stilbeni, tannini) compatibile con gli obiettivi […]

AGROINDUSTRIA

Bardolino Chiaretto bicchieri vino

Torna Anteprima Chiaretto

In primavera torna sul Lago di Garda la grande festa dei vini rosa. Domenica 10 e lunedì 11 marzo la Dogana Veneta di Lazise (Verona) ospiterà l’undicesima edizione di Anteprima Chiaretto, organizzata dal Consorzio di tutela del Chiaretto e del Bardolino, in collaborazione con il Consorzio Valtènesi e il Comune di Lazise. In degustazione ci […]

Alcune delle bottiglie presentate ad Anteprima Amarone 2015

Amarone 2015: tutti i numeri di un successo

3 giorni di degustazioni, incontri e conferenze al Palazzo della Gran Guardia di Verona per presentare in anteprima l’annata 2015 dell’Amarone. 65 aziende per 68 vini in degustazione, alcuni prelevati direttamente da botte, con 200 esperti a decretare le caratteristiche dell’annata e 3000 partecipanti complessivi. ”Nel 2015 l’Amarone ha raggiunto la sua piena eleganza e […]

Continua la crescita della Doc Prosecco

Seguendo il motto marinaresco secondo il quale “chi è in mare naviga, chi è in terra radica”, il Sistema Prosecco ha saldamente ormeggiato parte delle imbarcazioni a costa, dando indicazione al resto della flotta di esplorare e sorvegliare il mare aperto. Un approccio tanto strutturato quanto indispensabile per garantire il presidio dei mercati internazionali laddove, […]

logo Cantina Valpantena

Cantina Valpantena si consolida

L’assemblea dei soci di Cantina Valpantena Verona ha approvato all’unanimità il bilancio 2017-2018, per l’esercizio chiuso lo scorso 31 agosto. Un’annata che non può certo definirsi fortunata per la cooperativa di Quinto di Verona, che è stata solo marginalmente interessata dalle gelate della primavera del 2017, ma colpita in pieno dalle grandinate dell’estate successiva che […]