Filiere produttive
Analisi del latte, nuova frontiera a servizio dell’allevatore
Gli studi sull’evoluzione del comparto di produzione del latte vaccino nazionale fanno ritenere che l’allevatore del futuro si troverà a gestire un allevamento con un numero sempre maggiore di capi, rappresentati da vacche altamente produttive. Ciò richiederà grande attenzione e professionalità perché eventuali errori si pagano a caro prezzo. Sempre più importante, se non addirittura […]
Indice Bigot: un metodo specifico per valutare il vigneto
Un indice per il vigneto finalizzato alla qualità finale del vino, per legare sempre di più il campo al prodotto finito, attraverso un metodo scientifico frutto di anni di lavoro, di passione, di competenza. Laddove l’assunto è ormai dogma: il vino si fa in vigna, pochi però sono quelli che sanno parlare di entrambi i […]
Vino, Amarone: chiude bene il 2019, export a +4%
Vira in positivo il mercato 2019 dell’Amarone, segnalato in crescita sia sulla piazza nazionale che sull’estero, per un giro d’affari complessivo di circa 350 milioni di euro. Lo rileva, in occasione di Anteprima Amarone 2016, l’indagine annuale realizzata da Nomisma Wine Monitor basata su interviste alle aziende (in rappresentanza del 65% del mercato). L’Amarone, secondo […]
Trincee più omogenee grazie a Smart Feeding
La scelta più importante che l’allevatore deve fare ogni anno per garantirsi il successo in stalla è quella legata agli ibridi di mais più adatti per le sue esigenze e per i suoi terreni. Ma anche negli appezzamenti più fertili e omogenei si possono avere importanti variazioni che modificano produzione e qualità del trinciato. I […]
Conserve Italia crede nella sostenibilità
L’aumento della produttività riducendo l’impatto ambientale è ormai diventato l’obiettivo o, meglio, il faro che guida l’agricoltura moderna. I risultati ottenuti al termine di un progetto triennale che si è concluso alla fine del 2019 e portato avanti da Conserve Italia (Gruppo cooperativo ortofrutticolo tra i più importanti a livello europeo) in collaborazione con le […]
Latte spot
Nella settimana dal 27 gennaio al 2 febbraio, alla Borsa merci di Lodi il prezzo del latte nazionale crudo è rimasto stabile a 400,00 euro/t. Invariate le quotazioni del latte pastorizzato francese (370,00 euro/t) e di quello tedesco (390,00 euro/t). Positivo il confronto tendenziale per tutti i prodotti considerati, fatta eccezione per il latte nazionale […]
Grana
Nella settimana dal 27 gennaio al 2 febbraio, alla Borsa merci di Milano il prezzo del Grana Padano è rimasto ancora stabile a 8,38 euro/kg per la tipologia 16 mesi e a 7,10 euro/kg per quella di 9 mesi e oltre. A Cremona, nella settimana dal 20 al 26 gennaio, il Grana Padano con stagionatura […]
Gorgonzola e Asiago
Nella settimana dal 27 gennaio al 2 febbraio, alla Borsa merci di Milano il gorgonzola fresco resta stabile a 5,75 euro/kg, così come nessuna variazione è stata osservata per l’Asiago pressato a latte intero (5,30 euro/kg). Confermato anche il prezzo del Gorgonzola piccante maturo scambiato a Novara (7,10 euro/kg), mentre nessuna rilevazione è stata effettuata […]
Formaggi internazionali
Nella settimana dal 20 al 26 gennaio, in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è sceso a 5,55 euro/kg, per un calo del -2,6% rispetto alla settimana precedente, mentre quello del Gouda/Edamer di Hannover è rimasto stabile a 3,25 euro/kg. In calo anche l’Edam polacco (-1,4%), che ha raggiunto i 3,28 […]
Polveri di latte e siero
Nella settimana dal 20 al 26 gennaio, in Germania il prezzo dell’SMP (latte scremato in polvere) a uso zootecnico ha raggiunto i 249,00 euro/100 (+0,8%). Per il mercato del latte intero in polvere, la quotazione tedesca è rimasta ancora stabile a 307,50 euro/100 kg. Positive le variazioni tendenziali per tutte le piazze considerate, per entrambe […]