Filiere produttive
Gorgonzola e Asiago
Nella settimana dal 6 al 12 aprile alla Borsa merci di Milano il gorgonzola fresco resta stabile a 5,75 euro/kg, così come è stato confermato il prezzo dell’Asiago pressato a latte intero (5,30 euro/kg). Rimane invariata anche, sulla piazza di Novara, la quotazione del Gorgonzola piccante maturo, nuovamente scambiato a 7,10 euro/kg. Positivo il confronto […]
Formaggi internazionali
Nella settimana dal 30 marzo al 5 aprile, in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è rimasto ancora stabile a 5,73 euro/kg, mentre il Gouda/Edamer di Hannover è sceso a 3,20 euro/kg, in calo del -1,5% rispetto alla settimana precedente. Un andamento al rialzo ha caratterizzato l’Edam polacco (+0,3%), la cui […]
Polveri di latte e siero
Nella settimana dal 30 marzo al 5 aprile, in Germania il prezzo dell’SMP (latte scremato in polvere) per il prodotto ad uso zootecnico è sceso a 184,00 euro/100 kg (-8,7). Andamento negativo anche per il mercato del latte intero in polvere, con la quotazione tedesca che è scesa a 280,00 euro/100 kg (-2,4% rispetto alla […]
Crema di latte e burro
Nella settimana dal 6 al 12 aprile, alla Borsa merci di Milano la quotazione del burro pastorizzato è scesa a 1,50 euro/kg, in calo del -6,3% rispetto alla settimana precedente, così come una contrazione ha caratterizzato il prezzo della crema di latte (-8,5%), fissato anch’esso a 1,50 euro/kg. Resta, inoltre, nettamente negativo il confronto tendenziale […]
Zucchino in coltura protetta: varietà a confronto
Fra le orticole «tradizionali» lo zucchino rappresenta la cucurbitacea più coltivata in Friuli Venezia Giulia. La produzione è portata avanti soprattutto in pieno campo sia a ciclo primaverile-estivo che estivo-autunnale. Quest’ultima produzione ha ripreso slancio negli ultimi vent’anni grazie alla disponibilità di varietà con vario grado di resistenza nei confronti delle principali virosi. L’attività di […]
Il Covid-19 deprime il prezzo del latte
L’emergenza legata al coronavirus ha colpito anche il settore lattiero-caseario, che ha vissuto momenti di mercato piuttosto difficili con alcuni caseifici costretti, immediatamente dopo il blocco dell’attività di bar e ristoranti, a ritirare il latte dagli allevatori e a rimetterlo sul mercato a prezzi minimi, fino a 25 centesimi di euro al litro. Cesare Baldrighi, […]
Prié Blanc il vitigno più alto d’Europa
I turisti enoici sembrano apprezzare particolarmente un vino quando traduce al naso e in bocca il legame con il suo territorio. Se poi il vitigno di partenza è un autoctono allevato in piccoli appezzamenti nei vigneti più alti d’Europa, il colpo di fulmine è assicurato. Il vitigno Priè Blanc Il vitigno Prié Blanc, biotipo Blanc […]
Nel dopo-Covid-19 nuove razioni per le bovine da latte
«Superata l’emergenza coronavirus – dice Antonella Baldi, docente e prorettrice presso l’Università di Milano – dovremo fare i conti con un’economia di sussistenza, uno scenario che richiederà una riduzione dei costi e quindi la necessità di ottimizzare l’economia aziendale, a partire dalla formulazione delle razioni alimentari destinate alle bovine da latte». Il tema delle soluzioni […]
Rotoimballatrici a camera variabile sul mercato italiano
Le rotoimballatrici a camera variabile sono definite anche a cuore duro per la modalità con cui avviene la formazione della balla. In queste macchine infatti, il sistema di compressione è costituito da cinghie (da 4 a 6) o da barre mantenute in tensione da appositi rulli e cilindri; a mano a mano che il foraggio […]