Filiere produttive
Proteste per i nuovi contratti per il latte del Grana Padano
Forti contestazioni da parte degli allevatori hanno suscitato le recenti proposte di alcuni caseifici per contratti di conferimento del latte destinato alla produzione di Grana Padano dop che, senza considerare le norme del Piano di regolazione dell’offerta 2019-2021, non attribuiscono un’equa correlazione tra il valore del formaggio e dei suoi derivati e il prezzo del latte pagato alla […]
Latte spot
Nella settimana dall’11 al 17 gennaio, alla Borsa merci di Milano il prezzo del latte nazionale crudo ha raggiunto i 335,00 euro/t, in crescita del +0,8% rispetto alla settimana precedente. Stabili le quotazioni del latte pastorizzato, sia francese (325,00 euro/t) che tedesco (340,00 euro/t). Restano negative tutte le variazioni tendenziali. Nel caso della piazza di […]
Grana
Alla Borsa merci di Milano, nella settimana dal 11 all’17 gennaio, il prezzo del Grana Padano avente stagionatura pari a 16 mesi e oltre è salito a 8,73 euro/kg, in aumento del +0,6% rispetto alla settimana precedente, mentre il prodotto stagionatura pari a 9 mesi e oltre è rimasto stabile a 7,48 euro/kg. Positive, in […]
Gorgonzola e Asiago
Nella settimana dall’11 al 17 gennaio, alla Borsa merci di Milano il Gorgonzola fresco è rimasto stabile a 5,75 euro/kg, così come è stato confermato il prezzo dell’Asiago pressato a latte intero (5,30 euro/kg). Nessuna quotazione è, invece, risultata disponibile per il Gorgonzola quotato a Novara.
Formaggi internazionali
Nella settimana dal 4 al 10 gennaio, in Germania l’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è stato scambiato a 6,33 euro/kg, mentre il prezzo del Gouda/Edamer di Hannover è stato fissato a 3,08 euro/kg. Un andamento al ribasso è stato osservato per l’Edam polacco (-0,7% rispetto alla settimana precedente), la cui quotazione è risultata […]
Polveri di latte e siero
Nella settimana dal 4 al 10 gennaio, in Germania il prezzo dell’SMP (latte scremato in polvere) è stato fissato a 211,00 euro/100 kg per il prodotto ad uso zootecnico. Mentre la quotazione dell’Oceania è stata fissata a 248,22 euro/100 kg. In termini tendenziali le variazioni restano tutte negative. Per il mercato del latte intero in […]
Crema di latte e burro
Nella settimana dall’11 al 17 gennaio, alla Borsa merci di Milano la quotazione del burro pastorizzato è rimasta stabile a 1,60 euro/kg, mentre la crema di latte è stata scambiata a 1,58 euro/kg, in aumento del +1,3% rispetto alla settimana precedente. Resta negativo il confronto con lo scorso anno per entrambi i prodotti. Nella settimana […]
«Nuove» fitopatie minacciano lo spinacio di IV gamma
La produzione di spinacio baby leaf nella Piana del Sele, come quella delle numerose altre colture da IV gamma, è realizzata quasi interamente in coltura protetta, dove è possibile monitorare e, in certo qual modo anche gestire, alcuni parametri climatici. La coltivazione in coltura protetta, oltre agli indubbi vantaggi relativi alla maggiore flessibilità di coltivazione […]
La diffusione dei sensori nelle stalle del Veneto
Nell’ambito di un progetto di ricerca europeo è stata realizzata un’indagine negli allevamenti del Veneto che si propone di sviluppare nuovi strumenti di selezione genetica del bovino per aumentarne la resilienza e l’efficienza. L’indagine è stata condotta nel 2017 in collaborazione con i tecnici dell’Associazione regionale degli allevatori del Veneto tramite un questionario che è […]
Le sfide della vivaistica viticola
Molti Consorzi di tutela dei più importanti vini a denominazione protetta (Prosecco doc, Prosecco Superiore docg, Valpolicella doc e docg, Pinot grigio delle Venezie doc, Brunello di Montalcino docg, Nobile di Montepulciano docg, Bolgheri doc, Sagrantino docg, Barolo docg, Barbera d’Asti docg, Etna doc, ecc.) hanno richiesto e ottenuto dalle rispettive Regioni, il blocco ai […]