Filiere produttive
Grana
Durante la settimana dal 22 al 28 luglio, alla Borsa merci di Milano il prezzo del Grana Padano è stato nuovamente confermato a 8,65 euro/kg per la tipologia 16 mesi e oltre ed a 8,00 euro/kg per quella 9 mesi e oltre. Stabile, su base congiunturale, anche la quotazione del Grana Padano con stagionatura 12-15 […]
Gorgonzola e Asiago
Nella settimana dal 22 al 28 luglio alla Borsa merci di Milano il gorgonzola fresco è rimasto stabile a 5,65 euro/kg, così come nessuna variazione è stata rilevata per l’Asiago pressato a latte intero (5,20 euro/kg). Invariata, a Novara, la quotazione del Gorgonzola piccante maturo (7,00 euro/kg). Positivo il confronto tendenziale per tutti i prodotti […]
Formaggi internazionali
Nella settimana dal 15 al 21 luglio in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten ha raggiunto i 6,00 euro/kg, in aumento del +8,1% rispetto alla settimana precedente, mentre il Gouda/Edamer di Hannover è salito a 3,08 euro/kg (+1,7%). Continua il trend al ribasso per l’Edam polacco (-2,5%), il cui prezzo è […]
Polveri di latte e siero
Nella settimana dal 15 al 21 luglio in Germania il prezzo dell’SMP (latte scremato in polvere) per il prodotto ad uso zootecnico è salito a 189,00 euro/100 kg (+0,5% rispetto alla settimana precedente). In crescita anche il dato dell’Oceania (+5,8% rispetto alla precedente rilevazione), che risulta ora pari a 230,72 euro/100 kg. Per il latte […]
Crema di latte e burro
Nella settimana dal 22 al 28 luglio alla Borsa merci di Milano il prezzo del burro pastorizzato ha raggiunto gli 1,85 euro/kg, in calo del -2,6% rispetto alla settimana precedente; variazione congiunturale negativa anche per la crema di latte (-4,5%), che viene ora scambiata a 1,70 euro/kg. Restano nettamente negative le variazioni tendenziali per entrambi […]
Sovescio in vigneto per una gestione sostenibile del suolo
La tecnica di gestione del suolo è uno degli aspetti fondamentali nella conduzione agronomica di tipo integrata e/o biologica nell’ambito dell’agrosistema vigneto. La tradizione siciliana si è sempre basata sulle continue lavorazioni, anche profonde , escludendo qualsiasi possibilità di copertura vegetale del terreno. La conseguenza negli anni di una gestione di questo tipo ha provocato diversi effetti […]
Varietà di uva da tavola: quale risposta allo stress idrico
La vite (Vitis vinifera L.) è stata descritta come specie relativamente tollerante al deficit idrico con un’ampia varietà di comportamenti in risposta a tale stress. In molte piante, a livello fisiologico, la chiusura degli stomi è una delle risposte primarie per prevenire pericolose disidratazioni. In base alle modalità con cui ciò avviene è stata proposta […]
Squacquerone sempre più venduto
Forte aumento delle vendite di Squacquerone, il formaggio cremoso con cui viene tradizionalmente farcita la piadina romagnola. Nell’ultimo anno il giro d’affari è cresciuto del 7,2% come anche i volumi del 6,9% commercializzati in tutta Italia. Secondo Assolatte, tra supermercati, ipermercati, superstore e discount in 12 mesi sono stati venduti quasi 2 milioni di kg […]
Positivo il 2018 degli allevatori dell’Emilia Romagna
La zootecnia emiliano-romagnola archivia un 2018 favorevole, caratterizzato da un aumento della produzione lorda vendibile regionale del 5,8%. «L’anno che ci siamo lasciati alle spalle – ha dichiarato il presidente dell’Associazione regionale allevatori dell’Emilia Romagna (Araer), Maurizio Garlappi nel corso della recente assemblea svoltasi a Bologna – è stato particolarmente intenso: i nostri tecnici hanno […]