Nella settimana dal 27 maggio al 2 giugno alla borsa merci di Milano il prezzo del burro pastorizzato è sceso a 2,20 euro/kg, in calo del -2,2% rispetto alla settimana precedente, mentre la crema di latte ha registrato una crescita congiunturale del +5,4%, risultando ora pari a 1,94 euro/kg. Nettamente negative le variazioni tendenziali per […]
Articoli per autore elisasancassani
Il robot di mungitura in stalla: i punti chiave per avere successo
Sono circa 25.000 i robot di mungitura installati in tutto il mondo, più di 800 in Italia. Determinante è capire quali sono gli aspetti decisivi per godere a fondo dei punti di forza di una tecnologia sempre più valida come il robot. Abbiamo voluto riepilogare in 10 punti sintetici i fattori chiave che permettono di […]
Latte spot
Nella settimana dal 29 aprile al 5 maggio, alla borsa merci di Lodi, il prezzo del latte nazionale crudo è stato fissato a 380,00 euro/t. Per il latte pastorizzato, le quotazioni sono state pari a 322,50 euro/ t per quello francese ed a 332,50 euro/t per quello tedesco.Sulla piazza di Verona, il latte nazionale crudo […]
Grana
Nella settimana dal 29 aprile al 5 maggio, alla borsa merci di Milano il prezzo del Grana Padano è risultata pari a 8,45 euro/kg per la tipologia 16 mesi e oltre e a 7,95 euro/kg per quella 9 mesi e oltre. Per il Parmigiano Reggiano, la quotazione è stata fissata a 10,95 euro/kg per la […]
Gorgonzola e Asiago
Nella settimana dal 29 aprile al 5 maggio alla borsa merci di Milano il gorgonzola fresco è stato scambiato a 5,65 euro/kg, mentre l’Asiago pressato a latte intero ha ottenuto un prezzo di 5,20 euro/kg. A Novara, la quotazione del Gorgonzola piccante maturo è risultata di 6,90 euro/kg, mentre nessuna rilevazione è stata effettuata a […]
Formaggi internazionali
Nella settimana dal 22 al 28 aprile in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è sceso a 5,63 euro/kg (-8,5% rispetto alla settimana precedente), mentre il prezzo del Gouda/Edamer di Hannover è rimasto ancora stabile a 2,98 euro/kg; in calo l’Edam polacco (-1,0%), la cui quotazione è stata fissata a 2,96 […]
Polveri di latte e siero
Nella settimana dal 22 al 28 aprile in Germania il prezzo dell’SMP (latte scremato in polvere) è aumentato per il prodotto ad uso zootecnico (+1,0%), con il prezzo fissato a 174,00 euro/100 kg, mentre una flessione si è avuta in Oceania (-0,4% rispetto alla precedente rilevazione), dove il dato è sceso a 226,38 euro/100 kg. […]
Crema di latte e burro
Nella settimana dal 29 aprile al 5 maggio, alla borsa merci di Milano il prezzo del burro pastorizzato è stato stato fissato a 2,25 euro/kg, mentre la crema di latte è stata scambiata a 1,88 euro/kg. Nessuna variazione risulta disponibile, né su base congiunturale, né tendenziale, a causa della recente chiusura della borsa merci per […]
Gli insilati ad alta densità, tutta un’altra cosa
Si chiama Orkel Dens-X ed è una rotoimballatrice ad alta densità, una macchina innovativa per le campagne italiane, realizzata dal costruttore norvegese sulla base di esperienze nel compattamento dei rifiuti. Una delle prime acquistate in Italia è quella dell’azienda agricola Toaiar Saggiorato di Bovolone (Verona) ed è stata utilizzata con soddisfazione per la prima volta […]
Pesto fresco
Pesto fresco sono salse pronte di verdure, di buona spalmabilità e consistenza. Non pastorizzate, 100% vegetali, non contengono coloranti, aromi, conservanti, additivi e olio di palma. Le verdure provengono da coltivazioni italiane. Confezionate in vaschette PET riciclabile, con pellicola easy-peel per facilitare l’apertura e con una shelf-life di 30 giorni, che permette di mantenere ottimale […]