Informatore Agrario

Negli ultimi anni si è assistito a un graduale aumento del tenore zuccherino delle uve legato a numerosi fattori tra i quali il miglioramento della gestione del vigneto (scelta clonale, portinnesti, pratiche colturali, ecc.) e un accertato cambiamento delle condizioni climatiche. Le ultime annate sono state infatti caratterizzate da una frequenza sempre maggiore di estati […]