Rilevazioni dal 20 al 27 agosto.
Le attività di mercato stanno lentamente tornando alla normalità dopo la pausa di ferragosto. Il listino di Bologna ha esordito con forti aumenti per il frumento tenero e l’orzo, mentre i prezzi del frumento duro restano per il momento invariati. Sui mercati esteri la settimana ha visto realizzarsi ribassi più o meno pronunciati per tutti i prodotti. Il dollaro USA è tornato ai livelli di due settimane fa; il cambio attuale euro / dollaro è 1,16 dollaro/euro.