Nella settimana dal 10 al 16 giugno alla Borsa merci di Milano il gorgonzola fresco è rimasto stabile a 5,65 euro/kg, così come nessuna variazione è stata rilevata per l’Asiago pressato a latte intero (5,20 euro/kg). Invariata, a Novara, la quotazione del Gorgonzola piccante maturo (7,00 euro/kg), mentre ancora nessuna rilevazione è stata effettuata a […]
Articoli per autore antonioboschetti
Formaggi internazionali
Nella settimana dal 3 al 9 giugno in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è rimasto stabile a 5,68 euro/kg, così come nessuna variazione è stata osservata per il prezzo del Gouda/Edamer di Hannover, ancora fermo a 3,03 euro/kg; in flessione l’Edam polacco (-1,0%), fissato a 2,89 euro/kg. Trend al ribasso […]
Polveri di latte e siero
Nella settimana dal 3 al 9 giugno in Germania il prezzo del latte scremato in polvere è rimasto ancora stabile per il prodotto a uso zootecnico (190,50 euro/100 kg). In calo il prezzo in Oceania (-6,1% rispetto alla precedente rilevazione) che è stato fissato a 215,42 euro/100 kg. Per il latte intero in polvere, in […]
Crema di latte e burro
Dal 10 al 16 giugno alla Borsa merci di Milano il prezzo del burro pastorizzato è sceso a 2,10 euro/kg, registrando un calo del 2,3% rispetto alla settimana precedente. Un andamento negativo è stato osservato anche per la crema di latte (-2,2%), ora scambiata a 1,74 euro/kg. Nettamente negative le variazioni tendenziali per entrambi i […]
Redditi agricoli 2018: fra i big UE, Italia fanalino di coda
I dati macroeconomici 2018 dell’agricoltura nei principali Paesi dell’Unione europea (primi sei per valore della produzione del settore primario), recentemente aggiornati da Eurostat, vedono confermata l’eccellente posizione dell’Italia: prima per valore aggiunto e per valore della produzione delle attività connesse; seconda, dopo la Francia, per valore complessivo della produzione del settore; terza per valore della […]
Guerra dei dazi: risarcimento da 16 miliardi di dollari agli agricoltori Usa
Gli Usa mettono sul piatto 16 miliardi di euro come risarcimento agli agricoltori per i danni subiti a causa della guerra commerciale con la Cina. Già prima dell’estate il Dipartimento dell’agricoltura americano aveva varato un piano da 12 miliardi di dollari per contrastare gli effetti della caduta dei prezzi sui mercati internazionali e il conseguente […]
Le “perle rosse” dell’agricoltura
Accesa concorrenza nei mercati globali, calamità atmosferiche, attacchi patogeni. Il reddito derivante dalla coltivazione del ciliegio, come del resto accade nell’allevamento degli altri frutti e vegetali, è esposto a un rischio costante e persistente, al punto da far scattare misure di difesa della redditività per il settore primario. L’Italia sta dimostrando notevoli capacità di avanguardia […]
Normativa europea e nazionale in materia di PAT
Con il regolamento UE 893/2017 (in modifi ca al regolamento CE 999/2001) l’Unione europea ha recentemente espresso parere favorevole sull’utilizzo delle Proteine animali trasformate (Pat) in acquacoltura, permettendo l’utilizzo di quelle derivate da insetti per l’alimentazione dei pesci. Dal 1° luglio 2017 sono state autorizzate 7 specie di insetti per la produzione di Pat, quali […]
Latteria di Soligo: prodotti di qualità nel segno della sostenibilità ambientale
La sfida che il comparto lattiero-caseario italiano è chiamato oggi ad affrontare è duplice: evitare la delocalizzazione delle produzioni e mantenere un accettabile livello del prezzo del latte. «L’innovazione è la scelta vincente» sostiene Lorenzo Brugnera, presidente della Latteria di Soligo (Treviso) che il 27 aprile scorso, alla presenza dei circa 200 soci, ha approvato […]
PAT per l’alimentazione agricola: sfide e criticità
Il pollame allevato a terra da sempre razzola e scava il terreno con le zampe per cibarsi di vermi, erbette e sassolini. È un processo che fa parte della dieta naturale degli avicoli che hanno un sistema digestivo fisiologicamente adatto anche all’assunzione di insetti. L’ipotesi di approvvigionare gli allevamenti di animali da reddito con Pat […]