Nella settimana dal 18 al 24 maggio, alla Borsa merci di Milano la quotazione del burro pastorizzato è salita a 1,10 euro/kg, per un incremento del +4,8% rispetto alla settimana precedente, così come un andamento congiunturale positivo è stato osservato per la crema di latte (+6,3%), la quale viene ora scambiata a 1,36 euro/kg.

Restano, invece, nettamente negative le variazioni tendenziali per entrambi i prodotti.

Trend al rialzo, nella settimana dall’11 al 17 maggio, per il mercato internazionale del burro. In Germania la quotazione ha raggiunto i 2,80 euro/kg (+3,7% rispetto alla settimana precedente). Restano negative tutte le variazioni tendenziali disponibili.