Nella settimana dall’8 al 14 luglio, alla borsa merci di Lodi il prezzo del latte nazionale crudo è salito a 460,00 euro/t, in aumento del +2,2% rispetto alla settimana precedente. In crescita anche le quotazioni del latte pastorizzato, sia di quello francese che di quello tedesco (+2,4% per entrambi), che hanno rispettivamente raggiunto i 420,00 […]
Articoli per autore elisasancassani
Grana
Durante la settimana dall’8 al 14 luglio, alla borsa merci di Milano il prezzo del Grana Padano è rimasto ancora stabile a 8,65 euro/kg per la tipologia 16 mesi e oltre e a 8,00 euro/kg per quella 9 mesi e oltre. Stabile, su base congiunturale, anche la quotazione del Grana Padano con stagionatura 12-15 mesi […]
Gorgonzola e Asiago
Nella settimana dall’8 al 14 luglio, alla borsa merci di Milano il gorgonzola fresco è rimasto stabile a 5,65 euro/kg, così come nessuna variazione è stata rilevata per l’Asiago pressato a latte intero (5,20 euro/kg). Invariata, a Novara, la quotazione del Gorgonzola piccante maturo (7,00 euro/kg), mentre ancora nessuna rilevazione è stata effettuata a Thiene […]
Formaggi internazionali
Nella settimana dall’1 al 7 luglio, in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten ha raggiunto i 6,05 euro/kg, in aumento del +10,0% rispetto alla settimana precedente, mentre il Gouda/Edamer di Hannover risulta ancora stabile a 3,03 euro/kg. Trend positivo per l’Edam polacco (+0,6%) e per il Cheddar statunitense (+3,5%), che sono […]
Polveri di latte e siero
Nella settimana dall’1 al 7 luglio, in Germania, il prodotto a uso zootecnico ha registrato una flessione del -0,3% (dato di 188,00 euro/100 kg). In aumento, invece, il prezzo dell’Oceania (+3,4% rispetto alla precedente rilevazione), ora pari a 218,06 euro/100 kg. Per il latte intero in polvere, in Germania la quotazione è scesa a 290,00 […]
Crema di latte e burro
Nella settimana dall’8 al 14 luglio, alla borsa merci di Milano il prezzo del burro pastorizzato è rimasto stabile a 1,90 euro/kg, così come nessuna variazione è stata osservata per la crema di latte (1,78 euro/kg). Ancora nettamente negative le variazioni tendenziali per entrambi i prodotti. Nella prima settimana di luglio, la quotazione della Germania […]
Igloo: in estate il microclima va gestito con dati alla mano
Il limite massimo di temperatura per i vitelli non deve mai superare i 25 °C , ma un igloo esposto al sole in estate può raggiungere temperature di 47 °C. In presenza di temperature ambientali superiori ai 30 °C la quantità di calore irradiata sul corpo del vitello supera la sua capacità di disperderlo provocando […]
Terapia per le vacche in asciutta, da tappeto a selettiva in 18 mesi
Il periodo dell’asciutta assume una grande rilevanza nel garantire la sanità della mammella nella successiva lattazione. Per favorire questo processo da tempo si applica la terapia antibiotica in asciutta su tutti gli animali. Abbiamo ancora circa 18 mesi prima che diventi d’obbligo la terapia selettiva delle vacche in asciutta negli allevamenti europei. Disposizioni che comporteranno […]
Prezzi seminativi al 3 giugno 2019
Sul mercato nazionale sono rimasti invariati i prezzi dei cereali destinati all’alimentazione umana (ad eccezione del frumento tenero “fino” a Bologna), mentre sono aumentati quelli dei prodotti foraggeri (mais e soia). Sui mercati esteri tutte le commodities continuano ad aumentare. Durante la scorsa settimana il protagonista è stata la soia, le cui quotazioni sono tornate […]
Prezzi grano duro al 3 giugno 2019
I prezzi del frumento duro nazionale sono rimasti invariati su tutte le piazze. A Milano il “fino” Nord quota ancora 234,50 euro/t arrivo molino Lombardia (invariato). A Foggia il “fino” vale 245,50 euro/t. A Bologna il “fino” Centro è fermo a 236,50 euro/t (“fino” Nord” 226 euro/t). Nonostante il pessimo andamento meteo di maggio, i […]