Il prossimo 30 giugno scade il termine per l’iscrizione degli oliveti nella filiera dop Garda da parte degli olivicoltori che operano nella zona di produzione prevista dal disciplinare.
L’invito è rivolto a tutti i produttori e operatori delle tre regioni afferenti alla denominazione (Lombardia, Trentino-Alto Adige e Veneto) nelle quattro province di pertinenza (Brescia, Mantova, Trento e Verona).

L’adesione al sistema dop Garda, oltre al riconoscimento garantito del prodotto, per i soci significa formazione continua e assistenza tecnica, al fine di recuperare e incentivare l’olivicoltura, nella convinzione che questa forma secolare di coltivazione sia necessaria per mantenere la biodiversità del territorio gardesano.

Il Consorzio di tutela olio Garda dop riunisce gli olivicoltori, i molitori e i confezionatori che operano all’interno della zona di produzione e li supporta nella loro attività dal punto di vista tecnico e promozionale.
La principale attività del Consorzio, riconosciuto dal Ministero delle politiche agricole nel 2004, oltre alla tutela e alla promozione del prodotto, è l’assistenza e il supporto ai soci in tutte le pratiche necessarie all’ottenimento della certificazione, dalla raccolta all’imbottigliamento.
La dicitura «Garda dop», infatti, può essere inserita in etichetta dai soli produttori della filiera che hanno rispettato il disciplinare di produzione e il relativo piano dei controlli.