Nella settimana dal 15 al 21 ottobre il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è rimasto stabile a 5,48 euro/kg, così come è risultata invariata la quotazione del Gouda Edamer di Hannover (3,20 euro/kg). Un calo ha, invece, caratterizzato sia l’Edam polacco (-0,6% rispetto alla settimana precedente) che il Cheddar statunitense (-2,2%), ora rispettivamente scambiati a 3,08 e 3,70 euro/kg. Negative tutte le variazioni tendenziali.
Formaggi internazionali
25 Ottobre 2018