Nella settimana dal 4 al 10 gennaio, in Germania l’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è stato scambiato a 6,33 euro/kg, mentre il prezzo del Gouda/Edamer di Hannover è stato fissato a 3,08 euro/kg.

Un andamento al ribasso è stato osservato per l’Edam polacco (-0,7% rispetto alla settimana precedente), la cui quotazione è risultata pari a 3,01 euro/kg, mentre il Cheddar statunitense è salito a 3,46 euro/kg (+0,7%); il Cheddar dell’Oceania è stato, invece, scambiato a 3,30 euro/kg. Negativa, in termini tendenziali, la maggior parte delle variazioni considerate.