Nella settimana dal 9 al 15 novembre, in Germania l’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è rimasto stabile a 5,55 euro/kg, così come si conferma invariato il prezzo del Gouda/Edamer di Hannover (3,08 euro/kg).
Un lieve incremento è stato osservato per l’Edam polacco (+0,1% rispetto alla settimana precedente), ora scambiato a 2,97 euro/kg, mentre il Cheddar statunitense ha registrato un nuovo calo congiunturale (-5,4%), con la relativa quotazione fissata a 5,38 euro/kg.
Negative, in termini tendenziali, la maggior parte delle variazioni considerate.