Nella settimana dal 17 al 23 febbraio, in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è sceso a 5,70 euro/kg, in calo del -9,9% rispetto alla settimana precedente, mentre il Gouda/Edamer di Hannover è risultato ancora stabile a 3,25 euro/kg.
In calo sia l’Edam polacco (-1,4%) che il Cheddar statunitense (-1,3%), i cui prezzi sono rispettivamente stati fissati a 3,25 e 4,42 euro/kg.
In termini tendenziali sono risultate positive tutte le variazioni considerate, fatta eccezione per l’Emmentaler a latte crudo scambiato a Kempten.