Nella settimana dall’11 al 17 marzo, in Germania l’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è stato scambiato a 5,50 euro/kg, in calo del -4,8% rispetto alla settimana precedente, mentre il Gouda/Edamer di Hannover è rimasto ancora stabile a 3,03 euro/kg. Un incremento, in termini congiunturali, è stato registrato sia per l’Edam polacco (+1,3%) che […]
Articoli per autore emanuelagaliotto
Polveri di latte e siero
Nella settimana dall’11 al 17 marzo, in Germania il prezzo dell’SMP (latte scremato in polvere) è rimasto stabile a 173,00 euro/100 kg per il prodotto ad uso zootecnico. In crescita il prodotto dell’Oceania (+2,2% rispetto alla precedente rilevazione), ora scambiato a 236,66 euro/100 kg. Per il latte intero in polvere, in Germania la quotazione è […]
Crema di latte e burro
Sulla piazza di Milano, nella settimana dal 18 al 24 marzo, la quotazione del burro pastorizzato ha raggiunto i 2,25 euro/kg, in decremento del -0,9% rispetto alla settimana precedente. Il prezzo della crema di latte è, invece, aumentato del +2,2% in termini congiunturali e risulta ora pari a 1,90 euro/kg. Decisamente negativo anche il confronto […]
Latte spot
Nella settimana dal 18 al 24 febbraio, sulla piazza di Lodi il prezzo del latte nazionale crudo è sceso a 422,50 euro/t (-1,2% rispetto alla settimana precedente). Stabili, invece, le quotazioni del latte pastorizzato francese (357,50 euro/t) e di quello tedesco (370,00 euro/t). Sulla piazza di Verona, nella settimana dal 18 al 24 febbraio, il […]
Grana
Nella settimana dal 18 al 24 febbraio, alla borsa merci di Milano le quotazioni del Grana Padano sono salite del +0,3% per la frazione 16 mesi e oltre (8,45 euro/kg) e del +0,6% per quella 9 mesi (7,90 euro/kg). Resta stabile, invece, il prezzo del Parmigiano Reggiano frazione 24 mesi ancora scambiato a 13,35 euro/kg, […]
Gorgonzola e Asiago
Sulla piazza di Milano, nella settimana dal 18 al 24 febbraio, la quotazione del Gorgonzola maturo dolce è rimasta invariata a 5,65 euro/kg, così come il prezzo dell’Asiago pressato a latte intero ancora fermo a 5,20 euro/kg. Stabile a 6,90 euro/kg il prezzo del Gorgonzola piccante maturo scambiato a Novara, mentre nessuna quotazione è risultata […]
Formaggi internazionali
Nella settimana dall’11 al 17 febbraio, in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten ha raggiunto i 5,78 euro/kg (-7,6% rispetto alla settimana precedente), mentre il Gouda/Edamer di Hannover è rimasto ancora stabile a 3,03 euro/kg. In aumento, in termini congiunturali, il Cheddar statunitense (+2,4%), ora scambiato a 3,46 euro/kg e quello […]
Polveri di latte e siero
Nella settimana dall’11 al 17 febbraio, in Germania il prezzo dell’SMP (latte scremato in polvere, ad uso zootecnico) è rimasto stabile a 168,50 euro/100 kg; mentre risulta in aumento il prezzo del latte scremato in polvere in Oceania (229,99 euro/100 kg, +5,1%). Per il latte intero in polvere, in Germania la quotazione è salita a […]
Crema di latte e burro
Sulla piazza di Milano, nella settimana dal 18 al 24 febbraio, le quotazioni del burro pastorizzato e della crema di latte sono diminuite del -2,0% rispetto alla settimana precedente, con valori rispettivamente pari a 2,40 euro/kg e 1,96 euro/kg. In termini tendenziali i due prodotti continuano ad avere un andamento negativo: -13,7% per il burro […]
Sintesi della settimana
Rilevazioni dal 21 al 28 gennaio 2019. Dopo i rialzi di inizio anno, il mercato nazionale dei cereali è rimasto stabile salvo qualche aggiustamento al rialzo per il frumento duro. I mercati internazionali sono rimasti per lo più invariati, salvo il mais in ribasso. Il cambio dell’euro è fermo a 1,16 dollaro/euro.