Sulla piazza di Milano, nella settimana dal 19 al 25 novembre, la quotazione del burro pastorizzato è scesa a 2,60 euro/kg, in calo del -5,5% rispetto alla settimana precedente, mentre il prezzo della crema di latte è rimasto ancora stabile a 2,30 euro/kg. Restano nettamente negative le variazioni tendenziali per entrambi i prodotti, rispettivamente pari […]
Articoli per autore elisasancassani
Latte spot
Nella settimana dal 5 all’11 novembre, sulla piazza di Lodi il prezzo del latte nazionale crudo ha raggiunto i 440,00 euro/t (+0,6% rispetto alla settimana precedente). Ancora invariate anche le quotazioni del latte pastorizzato francese (415,00 euro/t) e di quello tedesco (435,00 euro/t). Sulla piazza di Verona, nella settimana 5-11 novembre, il prezzo del latte […]
Grana
Nella settimana dal 5 all’11 novembre, alla borsa merci di Milano è stato registrato un nuovo incremento congiunturale per il Grana Padano, sia per la frazione 16 mesi e oltre (+0,7% rispetto alla settimana precedente) che per quella 9 mesi e oltre (+0,8%), con le quotazioni rispettivamente pari a 7,33 e 6,70 euro/kg. Nel caso […]
Gorgonzola e Asiago
Sulla piazza di Milano, nella settimana dal 5 all’11 novembre, la quotazione del Gorgonzola maturo dolce è rimasta stabile a 5,40 euro/kg, così come nessuna variazione congiunturale è stata rilevata per l’Asiago pressato a latte intero (5,05 euro/kg). In aumento il prezzo del Gorgonzola piccante maturo scambiato a Novara (+0,8% rispetto alla settimana precedente), ora […]
Formaggi internazionali
Nella settimana dal 29 ottobre al 4 novembre il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten ha raggiunto i 6,25 euro/kg, in aumento del +1,6% rispetto alla settimana precedente, mentre la quotazione del Gouda Edamer di Hannover è rimasta stabile a 3,25 euro/kg. In lieve crescita anche l’Edam polacco (+0,2%), il cui prezzo è […]
Polveri di latte e siero
Nella settimana dal 29 ottobre 4 novembre in Germania il prezzo dell’SMP (latte scremato in polvere) è rimasto stabile a 130,50 euro/100 kg per il prodotto ad uso zootecnico, mentre il prodotto dell’Oceania ha registrato una flessione rispetto alla precedente rilevazione (-0,9%), venendo ora scambiato a 174,51 euro/100 kg. Per il latte intero in polvere, […]
Crema di latte e burro
Sulla piazza di Milano continua, nella settimana dal 5 all’11 novembre, sono risultate stabili sia la quotazione del burro pastorizzato (2,75 euro/kg), sia quella della crema di latte (2,30 euro/kg). Ancora nettamente negative le variazioni tendenziali per entrambi i prodotti, rispettivamente pari al -23,6% ed al -8,7%. Nella settimana dal 29 ottobre al 4 novembre […]
A Cremona strategie per ottimizzare i costi sanitari e alimentari della stalla
Sabato 27 ottobre alle ore 9,45 si terrà il convegno «Costi di produzione del latte, le strategie per ridurli con profitto», organizzato da L’Informatore Agrario in collaborazione con Fiere zootecniche internazionali di Cremona. L’obiettivo è quello di delineare le strategie per ridurre con intelligenza i costi di gestione dell’allevamento da latte. L’appuntamento è alla Fiera […]