Dal 21 al 27 ottobre, in Germania il prezzo dell’SMP (latte scremato in polvere) è salito a 227,50 euro/100 kg per il prodotto ad uso zootecnico (+2,2%). Trend al rialzo anche in Oceania (+1,5% rispetto alla precedente rilevazione), dove il prezzo ha raggiunto i 249,48 euro/100 kg. Per il mercato del latte intero in polvere, […]
Articoli per autore elisasancassani
Crema di latte e burro
Dal 28 ottobre al 3 novembre, alla borsa merci di Milano il prezzo del burro pastorizzato ha raggiunto gli 1,75 euro/kg, in aumento del +2,9% rispetto alla settimana precedente, mentre quello della crema di latte è rimasto stabile a 1,88 euro/kg. Restano, invece, nettamente negative le variazioni tendenziali per entrambi i prodotti. Burro La […]
DairyRobot R 9500, l’innovazione in stalla
Era il settembre 2016 quando il DairyRobot R 9500 di Gea, distribuito dalla Bellucci Orlando & C. di Modena, ha iniziato a essere commercializzato in Italia. In soli tre anni ne sono stati venduti 80, tutti oggi in piena attività, e la prospettiva è che si possa arrivare a breve a un centinaio. Lo ha […]
Latte spot
Nella settimana dal 14 al 20 ottobre, alla borsa merci di Lodi il prezzo del latte nazionale crudo è rimasto stabile a 450,00 euro/t; ancora stabile la quotazione del latte pastorizzato francese (415,00 euro/t), mentre quello tedesco è salito a 430,00 euro/t (+1,2%). Sulla piazza di Verona, il prezzo del latte nazionale crudo resta fermo […]
Grana
Durante la settimana dal 14 al 20 ottobre, alla borsa merci di Milano i prezzi del Grana Padano sono scesi a 8,58 euro/kg per la tipologia 16 mesi e oltre (-0,3% rispetto alla settimana precedente) e a 7,90 euro/kg per quella 9 mesi e oltre (-0,6%). Stabile, nella settimana dal 7 al 13 ottobre, la […]
Gorgonzola e Asiago
Nella settimana dal 14 al 20 ottobre, alla borsa merci di Milano il gorgonzola fresco è rimasto stabile a 5,75 euro/kg, così come è rimasto invariato l’Asiago pressato a latte intero (5,30 euro/kg). Invariato anche il Gorgonzola piccante maturo scambiato a Novara (7,10 euro/kg), mentre nessuna rilevazione è stata effettuata a Thiene per l’Asiago fresco […]
Formaggi internazionali
Nella settimana dal 7 al 13 ottobre, in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten ha raggiunto i 6,20 euro/kg, in crescita del +10,7% rispetto alla settimana precedente, mentre il Gouda/Edamer di Hannover resta stabile a 3,08 euro/kg. In aumento l’Edam polacco (+2,8%), il cui prezzo ha raggiunto i 3,09 euro/kg, così […]
Polveri di latte e siero
Nella settimana dal 7 al 13 ottobre, in Germania il prezzo dell’SMP (latte scremato in polvere) è salito a 217,50 euro/100 kg per il prodotto ad uso zootecnico (+3,1%). Trend al rialzo anche in Oceania (+0,9% rispetto alla precedente rilevazione), il cui prezzo è ora di 245,88 euro/100 kg. Per il mercato del latte intero […]
Crema di latte e burro
Nella settimana dal 14 al 20 ottobre, alla borsa merci di Milano sono stati nuovamente confermati sia il prezzo del burro pastorizzato (1,70 euro/kg), sia quello della crema di latte (1,86 euro/kg). Restano, invece, nettamente negative le variazioni tendenziali per entrambi i prodotti. Per il mercato internazionale del burro, nella settimana dal 7 al 13 […]
Latte A2: se ne parla tanto ma cosa sappiamo?
Il latte A2: pare sia più digeribile e non comporti intolleranze come il latte A1, quello normalmente commercializzato.Esistono infatti nel latte due tipi di ß-caseina: la A1 e la A2. Il processo digestivo del latte con ß-caseina A1 e delle varianti derivate da essa porta alla formazione di un peptide con leggere proprietà oppiacee. La […]