Nella settimana dal 2 all’8 dicembre, in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è salito a 6,33 euro/kg, in aumento del +9,5% rispetto alla settimana precedente, mentre il Gouda/Edamer di Hannover è rimasto stabile a 3,18 euro/kg.

Una crescita è stata rilevata per il Cheddar, sia per quello dell’Oceania (+5,1% rispetto alla rilevazione precedente) che per quello statunitense (+2,7%), le cui quotazioni sono risultate rispettivamente pari a 3,60 e 4,41 euro/kg; in crescita anche l’Edam polacco (+0,9%), ora scambiato a 3,09 euro/kg.

In termini tendenziali sono risultate positive tutte le variazioni considerate