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La granella di sorgo ha molteplici utilizzi: questo cereale è infatti un ottimo alleato per l’alimentazione di diverse specie di animali da allevamento grazie al suo elevato contenuti di zuccheri e alla sua alta digeribilità. Ma questa pianta è anche apprezzata e consumata nella dieta umana.

Il sorgo viene utilizzato come semola o farina, è ricco di vitamine e antiossidanti e si adatta perfettamente alle diete che richiedono l’assenza del glutine. Questo cereale è inoltre impiegato per la produzione di biogas, etanolo e biomateriali.