Sulla piazza di Milano, nella settimana dal 3 al 9 dicembre, la quotazione del Gorgonzola maturo dolce è rimasta stabile a 5,45 euro/kg, così come invariata è risultata quella dell’Asiago pressato a latte intero (5,05 euro/kg). Nessuna variazione nemmeno per il prezzo del Gorgonzola piccante maturo scambiato a Novara (6,65 euro/kg), mentre nessuna quotazione è […]
Articoli per autore elisasancassani
Formaggi internazionali
Nell’ultima settimana disponibile (26 novembre – 2 dicembre) il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è sceso a 5,50 euro/kg (-1,8% rispetto alla settimana precedente), così come una flessione è stata registrata per il Gouda Edamer di Hannover (-1,6%), ora scambiato a 3,05 euro/kg. Un decremento congiunturale è stato, inoltre, osservato anche per […]
Polveri di latte e siero
Nella settimana dal 26 novembre al 2 dicembre, in Germania il prezzo dell’SMP (latte scremato in polvere) è aumentato del +0,7% in termini congiunturali per il prodotto ad uso zootecnico (137,00 euro/100 kg) e del +2,2% per quello ad uso alimentare (165,50 euro/100 kg). In Olanda la quotazione del latte scremato in polvere ad uso zootecnico […]
Crema di latte e burro
Sulla piazza di Milano, nella settimana dal 3 al 9 dicembre, la quotazione del burro pastorizzato è scesa a 2,55 euro/kg (-1,9% rispetto alla settimana precedente), così come un decremento congiunturale è stato rilevato per il prezzo della crema di latte (-0,9%), sceso a 2,28 euro/kg. Negative anche le variazioni tendenziali per entrambi i prodotti, […]
Al convegno ED&F Man «Dagli zuccheri ai mangimi liquidi, dalla ricerca al futuro»
Nelle avanzate realtà zootecniche italiane i mangimi liquidi a base di zuccheri sono ingredienti considerati con sempre più interesse per la razione dei ruminanti. Leader nel mondo di questo tipo di prodotti dell’alimentazione animale è il gruppo inglese ED&F Man, fondato a Londra nel 1783 e oggi impegnato a investire nella ricerca per conoscere effetti […]
Latte spot
Nell’ultima settimana (19-25 novembre), sulla piazza di Lodi il prezzo del latte nazionale crudo è stato fissato a 457,50 euro/t (+1,7% rispetto alla settimana precedente). In crescita anche il latte pastorizzato francese (+2,4%) e quello tedesco (+1,1%), le cui quotazioni sono rispettivamente salite a 425,00 e 445,00 euro/t. Sulla piazza di Verona, nella settimana 19-25 […]
Grana
Nella settimana dal 19 al 25 novembre, alla borsa merci di Milano è continuato il trend al rialzo per le quotazioni del Grana Padano, con la frazione 16 mesi e oltre salita a 7,48 euro/kg (+1,4% rispetto alla settimana precedente) e quella 9 mesi e oltre che ha invece raggiunto i 6,85 euro/kg (+1,5%); in […]
Gorgonzola e Asiago
Sulla piazza di Milano, nella settimana dal 19 al 25 novembre, sono rimaste stabili sia la quotazione del Gorgonzola maturo dolce (5,40 euro/kg) che quella dell’Asiago pressato a latte intero (5,05 euro/kg). Invariato anche il prezzo del Gorgonzola piccante maturo scambiato a Novara (6,65 euro/kg), mentre l’Asiago fresco Dop rilevato a Thiene ha registrato un […]
Formaggi internazionali
Nell’ultima settimana disponibile, dal 12 al 18 novembre, il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è rimasto ancora stabile a 6,25 euro/kg, mentre il Gouda Edamer di Hannover è stato scambiato a 3,15 euro/kg (-3,1% rispetto alla settimana precedente). Un incremento congiunturale è stato osservato per l’Edam polacco (+4,7%), il cui prezzo è […]
Polveri di latte e siero
Nella settimana dal 12 al 18 novembre, in Germania il prezzo dell’SMP (latte scremato in polvere) è aumentato per il prodotto ad uso zootecnico (+2,3% rispetto alla settimana precedente), con una quotazione salita a 134,50 euro/100 kg. In crescita anche il dato dell’Oceania (+4,1% rispetto alla precedente rilevazione), che è salito a 181,73 euro/100 kg. […]