Veniamo da un altro anno di volatilità sui mercati agricoli, con i prezzi di molte commodity che a dicembre hanno visto segnare variazioni a doppia cifra rispetto alle quotazioni di gennaio. Spiccano, tra le grandi discese del 2025, i casi della lenticchia (‒66% sul prezzo di inizio anno), del latte spot (‒52%), del burro (‒42%), del riso (‒32%), ma anche del grano duro (‒13%) e degli altri cereali maggiori (grano tenero, comunque in leggero calo con un ‒4%, e mais, in riduzione del 7% nello stesso periodo). Senza contare le performance in discesa dei prodotti di importazione, tra cui si evidenziano i casi di cacao (‒53% rispetto a inizio anno) e caffè robusta (‒22%). A popolare il gruppo delle commodity con segno positivo, spiccano invece uova (+22%), olio di girasole (+14%), olio di soia (+13%), senza dimenticare il +73% segnato dalle nocciole, sempre da inizio anno.

Ma al di là delle variazioni assolute registrate sulle quotazioni tra gennaio e dicembre, è interessante dare un’occhiata alla volatilità in corso d’anno. E qui vediamo comparire, tra gli altri, un 18% di variazione per il frumento tenero, 26% tra picco alto e basso del mais, 27% dell’olio d’oliva, 38% del girasole, 37% del riso, fino al 122% delle nocciole. E la lista dei prodotti che hanno «ballato», a doppia cifra, all’interno di intervalli di tempo anche relativamente ridotti, potrebbe allungarsi ancora, anche limitandoci ai prodotti di interesse prettamente italiano.

Per gli operatori che vendono o comprano su questi mercati, l’impatto in termini di risultati è evidente. Vendere al meglio o al peggio l’olio d’oliva, o il girasole, ha significato guadagnarci o rimetterci quasi il 30% e quasi il 40% del valore, rispettivamente. Le parole d’ordine sono rimaste, di fatto, «incertezza» e «volatilità», e lo stesso varrà per la campagna in corso.

UN’APP PENSATA PER GLI OPERATORI

È in questo contesto di volatilità sostenuta e prolungata che è nato Farmer-Pro, il nuovo prodotto di Areté pensato per gli operatori agricoli. Un’app, scaricabile su smartphone dalle principali piattaforme, che consente di monitorare in tempo reale andamenti e attese per i prezzi delle principali commodity (a oggi, tra le altre: grano tenero e duro, riso, mais, soia, girasole, colza, olio d’oliva e altre).
Lo strumento è pensato per supportare l’agricoltore nel monitoraggio «facile» dei prezzi correnti, che troverà raccolti in pochi click, per tutte le piazze principali, facilmente consultabili con grafici dinamici e visualizzazioni smart. Ma anche e, soprattutto, per aiutarlo nella scelta delle tempistiche di vendita del prodotto e nelle scelte di semina, grazie alle attese sugli andamenti dei prezzi della campagna successiva, con possibilità di confronto con le principali colture alternative.
Uno strumento semplice e veloce, alla portata di aziende di qualsiasi dimensione, che va nella direzione di fornire informazioni in tempo reale e indicazioni prospettiche, favorendo scelte il più possibile informate e, per l’appunto, basate sui dati. Alle spalle, gli oltre 20 anni di esperienza di Areté nel creare modelli previsionali affidabili al servizio delle filiere agroalimentari.

Per ulteriori informazioni: farmer.areteagrifood.com/