Sulla piazza di Milano, nella settimana dall’8 al 14 ottobre, il prezzo del burro pastorizzato è sceso a 3,15 euro/kg (-4,5% rispetto alla settimana precedente), così come un calo si è avuto per la crema di latte (-3,2%), ora scambiata a 2,42 euro/kg. Fortemente negative le variazioni tendenziali, pari al -36,4% per il burro e al -19,3% per la crema di latte.
Nella settimana dall’1 al 7 ottobre, per il mercato internazionale del burro si è osservata una flessione congiunturale per la piazza tedesca. La quotazione tedesca è, infatti, scesa a 5,08 euro/kg (-1,5% rispetto alla settimana precedente). Il prodotto rilevato in Oceania ha invece registrato una variazione positiva (+0,1% rispetto alla precedente quotazione), con il prezzo fissato a 3,74 euro/kg. Negative tutte le variazioni tendenziali, fatta eccezione per quella statunitense (+0,1%).