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La bovina in asciutta non va «dimenticata»: igiene ambientale ed eventuale terapia antibiotica sono il primo passo per produrre latte di qualità.

Con un investimento di 26 milioni di euro e 65 dipendenti, Maccarese dispone del più grande allevamento nazionale di vacche da latte, con una mandria di 3.300 capi. Come viene gestita e quali sono i punti critici di una realtà unica in Italia

È in valutazione la composizione della mandria dando un ruolo significativo a Jersey e Pezzata Rossa accanto a Frisona. In questo articolo vediamo la struttura di allevamento, prossimamente maggiori dettagli su aspetti produttivi e riproduttivi

Dalle prove condotte l' insilato d' orzo risulta una fonte nutrizionale di buon valore e di costo limitato a complemento di altri foraggi: le varietà in prova hanno mostrato un buon comportamento fermentativo e un valore nutrizionale comparabile a quello di altri cereali autunno-vernini. BIBLIOGRAFIA

L' Unione europea sta valutando l' opportunità di consentire la somministrazione al pollame da carne e alle galline ovaiole di Proteine animali trasformate (Pat) derivate da insetti. Vediamo cosa sta succedendo e per quale motivo le istituzioni comunitarie nutrono dei dubbi al riguardo

Diversi studi hanno appurato i vantaggi fondamentali che derivano dall' utilizzo di concentrati anche nelle razioni per ovini da latte. I criteri finora adottati, però, non tendono a privilegiare gli animali migliori, ma piuttosto a colmare i deficit alimentari dovuti al decorso stagionale dei pascoli. BIBLIOGRAFIA

Pisello proteico e favino possono rappresentare un' alternativa alla monocoltura di frumento grazie alla rese e alla semplicità della tecnica colturale (coltura in asciutto senza diserbo). Le prove di alimentazione con sostituzione di farina di soia con le due farine di pisello proteico e favino hanno dato risultati incoraggianti, anche considerando che le stesse non hanno subito trattamenti termici per ridurre l' effetto dei fattori antinutrizionali. SUMMARY. BIBLIOGRAFIA

L' insilamento a strati di foraggi a elevato tenore di sostanza secca è ideale per il metabolismo ruminale di vacche alimentate a base di concentrati e silomais. Inoltre offre ottime garanzie microbiologiche, consente di risolvere il problema della fienagione e porta all' aumento della produttività per unità di superficie. BIBLIOGRAFIA

Il centro di ricerca francese Cemagref ha messo a punto un sistema di recinzione magnetica che ha lo scopo di sostituire steccati o reticolati negli alpeggi

La stalla a cuccette necessita di una cura particolare nella progettazione e nella scelta dei materiali, al fine di evitare errori anche grossolani. Fondamentali risultano le dimensioni delle cuccette e il tipo di attrezzature di contenimento, così come la tipologia di superficie per il riposo. A tale riguardo, le sperimentazioni e gli studi svolti recentemente hanno mostrato come talune tipologie di materassini sintetici per cuccette siano molto gradite agli animali. BIBLIOGRAFIA

Il controllo sulle tre mungiture ha evidenziato aspetti contrastanti: all' aumento della produzione di latte, fino al 20%, si contrappone la diminuzione del tenore in proteine e grasso

Dalla stimolazione della mammella prima dell' attacco dei gruppi alla disinfezione dei capezzoli in post-mungitura e attraverso l' utilizzo corretto della mungitrice, ogni fase della mungitura deve essere gestita nei modi e tempi corretti per avere animali sani e latte di qualità

La direttiva 95/69/Ce introduce per la prima volta un sistema di controllo, da parte degli operatori, in grado di individuare i punti critici del processo produttivo garantendo la qualità e la rintracciabilità dei prodotti fabbricati. La 95/51/Ce aggiorna gli allegati relativi agli additivi

Il confronto tra il benessere di bovini allevati biologicamente e convenzionalmente ha evidenziato la superiorità del metodo biologico. La valutazione del benessere è stata effettuata grazie a un nuovo metodo sintetico e semplice. BIBLIOGRAFIA

Il taglio anticipato può migliorare la qualità se abbinato all’essiccazione in due tempi, che permette di evitare i problemi dovuti alla maggiore probabilità di pioggia. Le considerazioni si basano sull’analisi di oltre 7.000 fieni in diversi areali montani e riguardano soprattutto il primo taglio, che rappresenta oltre il 50% della produzione annua del prato. BIBLIOGRAFIA