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Questa attività dell' azienda agricola prima di essere intrapresa deve essere studiata al meglio, fin nei più piccoli dettagli: si va dalla predisposizione dell' accoglienza di bambini e ragazzi alla sicurezza, allo studio e all' elaborazione di programmi didattici che spieghino il mestiere dell' agricoltore, i prodotti della terra, la natura

 

 

La Valle dei Laghi, in Trentino, è la culla di questo vino liquoroso dolce. Si tratta di una delizia per il palato, eccellente anche dopo cinquant' anni dall' imbottigliamento, apprezzata in buona parte d' Europa già dall' Ottocento

A Fanna, in provincia di Pordenone, sui terreni dell' azienda agricola La Contrada dell' Oca, è stato realizzato un percorso totalmente immerso nella natura: un esempio di buona volontà, solidarietà e amicizia

 

In Friuli Venezia Giulia, in provincia di Udine, nei pressi del Passo di Monte Croce Carnico, la Prima guerra mondiale ha lasciato segni indelebili; camminamenti e trincee si possono oggi visitare scoprendo le attività montane e i prodotti tipici del posto. In questa prima parte, partendo da Sutrio, ci rechiamo a Cercivento e Paluzza

A Cafaggio, località a pochi chilometri da Prato, i titolari di un' azienda agricola dedita alla produzione di ortaggi e olio hanno dato vita a uno dei primi birrifici agricoli toscani. Il luppolo, essenziale per conferire alla bevanda il caratteristico aroma, così come l' orzo vengono prodotti in azienda. Vi raccontiamo questa singolare esperienza e la meravigliosa terra che l' ha vista nascere

La zona compresa tra le province di Perugia e Macerata, ha un' antica tradizione agricola, tanto da essere culla di eccellenti prodotti tipici. Tra questi ricordiamo la Lenticchia di Castelluccio di Norcia e il Farro di Monteleone di Spoleto, che hanno rispettivamente ottenuto il riconoscimento Igp e Dop. Una visita in questa terra riserva però anche interessanti occasioni culturali e naturalistiche

Sono circa 100.000 i consumatori iscritti ai Gruppi di acquisto solidale (Gas) che comprano direttamente dagli agricoltori della loro zona prodotti biologici. Questo nuovo modo di fare acquisti permette alle aziende agricole di mettere in pratica una nuova formula di vendita diretta

È un incrocio che risale ai primi decenni dell' Ottocento. Si tratta di una razza rustica, allevata nella zona centro-settentrionale della provincia di Oristano. Dà un' ottima carne e un eccellente latte, dal quale si ottiene un morbido formaggio

La procedura di acclimatazione del lievito per la «presa di spuma» in bottiglia richiede di norma diversi giorni. Ma a livello di piccole produzioni familiari le tanto desiderate «bollicine» si possono ottenere con una modalità più semplice e veloce

 

In Italia le fattorie didattiche ufficialmente accreditate e riportate sugli elenchi regionali sono 1.752. Per effetto della competenza attribuita alle Regioni in materia di agricoltura e attività connesse, il quadro normativo si presenta differenziato a seconda della zona. In questo articolo vi presentiamo le principali norme amministrative e fiscali che una fattoria didattica deve rispettare

Siamo nel Carso, in Friuli-Venezia Giulia. La casa in pietra che si affaccia sul cortile testimonia la vita quotidiana di un tempo, tra il lavoro nei campi, la tessitura dei panni e un evento straordinario: la consegna della sposa in occasione del matrimonio