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Se con la frutta fresca ci si può sbizzarrire nel preparare svariate confetture, con quella secca si possono cucinare gustose composte per accompagnare diverse pietanze e creme da consumare a fine pasto o come merenda

 

 

 

 

 

Settembre è uno dei mesi più generosi dell' anno; tra i prodotti più comuni presenti sulle bancarelle degli ortolani vi è sicuramente la zucca, frutto simbolo di abbondanza e di fertilità. È particolarmente ricco di preziosi aspetti nutrizionali indispensabili per il benessere del nostro organismo

La produzione casalinga di pane e di altri prodotti da forno sta riscuotendo grande interesse, non solo tra gli appassionati di cucina. Dopo aver dedicato, negli ultimi due anni, una serie di articoli alla panificazione domestica, torniamo sull' argomento proponendo la ricetta di un gustoso tipo di pane fatto con tre farine diverse e arricchito con pomodori secchi

Ricchissima d' acqua per circa l' 80% e di zuccheri prontamente utilizzabili, l' uva è un prezioso frutto che aiuta a mantenere in salute l' organismo. In alcuni casi, però, se ne sconsiglia il consumo

Settembre, tempo d' uva. Da questo frutto autunnale, oltre a eccellenti vini, si ottiene anche un succo che è un concentrato di energia, che va però assunto con moderazione. Si può preparare anche in casa e va consumato subito

Sono tipiche della cucina asiatica, indiana in particolare, di sapore dolce piccante. Sono ideali come contorno di piatti di carne - come arrosti, bolliti e cacciagione - di riso, ma anche con formaggi e per arricchire torte salate

In questo mese il piccolo vigneto familiare ci regala i suoi dolci grappoli, sia di varietà da vino che da tavola. L' uva, però, si presta anche a essere impiegata sui fornelli per preparare primi piatti, in particolare utilizzando varietà da tavola. Ecco allora un originale connubio: uva e riso

 

Conosciuta comunemente come coda cavallina, questa specie comune nei luoghi umidi e spesso infestante, presenta proprietà disinfiammanti, diuretiche, emostatiche, rimineralizzanti e ricostituenti. Ecco come impiegarla