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2006 |
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Vita in Campagna |
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La coltivazione degli agrumi in vaso vanta una grande
schiera di appassionati. All’Euroflora di Genova (vedi pagina 13) – una
delle più importanti fiere europee dedicate alla floricoltura – aranci,
mandarini, cedri e limoni in vaso hanno entusiasmato il folto pubblico con
le varietà tradizionali e nuove, come il cedro che appare in copertina,
chiamato «Mano di Budda». Sempre in questo numero vi insegnamo, a pagina 15,
ad innestare gli agrumi in vaso per avere nuove piante o per migliorare
quelle già possedute.
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Servizi e vantaggi per gli abbonati «Carta Verde»
Le vostre lettere
Cerimonie e riti d’estate
di G.M. Cambiè
Politica agricola ed ambientale
«Last minute market», ovvero come trasformare lo spreco in
risorsa di L. Falasco
Giardino
Gli osmanthus
di A. Furlani Pedoja
Cosa abbiamo visto ad Euroflora
di A. Furlani Pedoja
Come eseguire sugli agrumi in vaso l’innesto a scudetto, a corona e a
penna
di A. Tintori
Risposte ai lettori
Orto
Coltivate il porro
di G. Cipriani
Non si fa così. Si fa così
Risposte ai lettori
Frutteto - Vigneto
Raccogliere frutti maturi al punto giusto? Un po’
d’esperienza e un aiuto tecnologico
di G.Rigo
L’olivo d’autunno
di E.Bellini
Risposte ai lettori
Campo
Le principali erbe infestanti dell’azienda agricola: la
digitaria
di G.Campagna
Risposte ai lettori
Piccola meccanizzazione
Consigli per scegliere la pompa per irrigare
di C.Cametti
Risposte ai lettori
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Piccoli allevamenti
La Cocincina
di M.Arduin
Per condurre un apiario con successo occorre sostituire ogni due
anni le api regine
di M.Greatti
Risposte ai lettori
Agricoltura biologica - Ambiente
Potenziamo la difesa delle colture orticole consociandole a
erbe utili
di L.Conte
Piante spontanee di stagione: la vite del Canada
di A.Rosati
La rondine sta riducendosi di numero
di M.Bonora
Il porcellino di terra
di M.L.Dindo
Risposte ai lettori
Turismo rurale
Il parco nazionale del Gran Paradiso
di M.Manilla
Vuoi prodotti genuini e aiutare l’Unicef?
«Adotta una mucca» del Lagorai
di G.Vincenzi
Risposte ai lettori
Medicina - Alimentazione
Consumate cipolle
di P.Pigozzi
Come conservare i peperoni e gli zucchini
di R.Bacchella
Risposte ai lettori
Stati Uniti: alle fiere agricole ogni anno milioni di visitatori
di B.Manocchia
Risposte legali e tributarie, contributi e finanziamenti
Finanziamenti e opportunità dalle Regioni
di P.F.Lisi
Prossimi appuntamenti
Pubblicazioni consigliate
Annunci economici
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Guida illustrata vecchie varietà di piante da
frutto e viti |
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A tredici anni di distanza – la prima edizione di questa
Guida risale all’ottobre del 1993 – ci rituffiamo nel passato alla
riscoperta di varietà di piante da frutto e di vite scomparse, o quasi,
dai nostri campi. Si tratta di piante che «affondano le radici» in un
passato più o meno lontano e che sono state abbandonate per lasciar
posto alle varietà «moderne» i cui frutti, per rispondere alle nuove
esigenze del mercato, sono più belli a vedersi e resistenti ai trasporti
e alle manipolazioni, ma non sempre più buoni.
Oggi sono molti gli appassionati che ricercano vecchie varietà da
coltivare nei frutteti familiari; a loro questa Guida vuole essere di
aiuto illustrando le caratteristiche di molte di queste varietà quasi
scomparse, alcune antiche altre un po’ più recenti, ma tutte
caratterizzate da sapori e profumi variegati e particolari, quelli della
«frutta di una volta», neanche lontanamente paragonabili a quelli
standardizzati della frutta moderna.
Abbiamo privilegiato nella scelta le varietà un tempo più diffuse,
tuttora reperibili presso alcuni vivai (vedi indirizzario a pag. 34);
tuttavia, in ogni Regione e in ogni Provincia del nostro Paese sono
presenti piante di moltissime varietà antiche, conosciute solo
localmente da tempi remoti, che non si dovrebbe lasciar scomparire. La
Natura le aveva selezionate per adattabilità, rusticità, resistenza alle
malattie; i nostri vecchi contadini le coltivavano ai margini dei campi,
tra le viti maritate e nei broli adiacenti alle corti di campagna, per
poter gustare il sapore particolare dei loro frutti e per la loro
serbevolezza.
Invitiamo i lettori a recuperare queste varietà
«sopravissute» mediante le diverse tecniche d’innesto che regolarmente
vengono descritte su Vita in Campagna negli articoli dedicati alle
singole specie e nei fascicoli bimestrali de «i Lavori», contribuendo
così in modo fattivo alla conservazione di un patrimonio genetico
prezioso, altrimenti destinato a disperdersi attraverso il tempo e
l’indifferenza.
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Coltivare le vecchie varietà per riscoprire i sapori della buona frutta di una
volta
Agrumi: alla ricerca dei sapori e dei profumi antichi
della Sicilia
Albicocco: le buone varietà del secolo scorso sono anche
resistenti alla monilia
Fico: riscopriamo un frutto antico coltivando le vecchie
varietà locali
Melo: ecco alcune varietà quasi scomparse che meritano di
essere recuperate |
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Pero: varietà vecchie di due secoli adatte per il piccolo frutteto familiare
Pesco: alle vecchie varietà a pasta bianca spetta il
primato del sapore
Susino: le vecchie «Regina Claudia» sono poco soggette
alle gelate primaverili
Vite: le nostre migliori varietà tradizionali
garantiscono qualità e rusticità
Indirizzi dei vivai che dispongono di piante delle varietà citate nella Guida |
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