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Vita in Campagna
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11
Novembre

  2008
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Vita in Campagna


In copertina:

Il castagno è una pianta longeva che raggiunge, mediamente, altezze comprese tra i 15 e i 25 metri. Il frutto che se ne ricava, ai fini commerciali distinto in marrone e castagna, era un tempo considerato il «pane dei poveri». Oggi le cose sono cambiate e con l’arrivo dei primi freddi è diventato quasi un rito riunirsi con familiari o amici intorno al focolare per gustare le castagne assieme a un bicchiere di vin brulé. In questo numero trovate un articolo sulla coltivazione di questa pianta e uno sulla trasformazione dei suoi frutti.
 
 



Sommario:


Le vostre lettere
Come conservavano i cibi gli antichi
di A.Ciarallo

Politica agricola ed ambientale
A colloquio con Luca Zaia, Ministro delle politiche agricole alimentari e forestali
di G.Vincenzi
Sospesi in via cautelativa gli insetticidi per la concia delle sementi

Giardino
Altre piante da bacca per rallegrare il giardino in autunno-inverno
di M.Feletig
Come realizzare una piccola coltivazione di crisantemi dei fioristi, quelli a fiore grande (pdf, 167 kB)
di A.Furlani Pedoja
Risposte ai lettori
- Noce: attaccato dall’eriofide
- Ortensia: aiola invasa da Aegopodium podagraria (o erba girardina)
- Terriccio: invaso da larve di Pentodon bidens punctatum

Orto
Il prezzemolo, se protetto dal freddo, fornisce il suo raccolto tutto l’anno
di G.Cipriani

Come realizzare una piccola coltivazione di asparago selvatico partendo dal seme (pdf, 512 kB)
di A.Rosati
Risposte ai lettori
- Stramonio: una pianta molto tossica
- Asparago: per la raccolta usate coltelli cogli asparagi
- Melanzana: colpita da virus del mosaico dell’erba medica
- Calamintha nepeta: vuole posizioni soleggiate e asciutte

Frutteto - Vigneto
L’importanza dell’innesto nell’impianto nella gestione del castagneto
di G.Bassi
Risposte ai lettori
- Olive: colpite da lebbra
- Ciliegio: infettato dal virus della maculatura anulare necrotica
- Melo: la varietà «zucchina» si raccoglie da metà ottobre
- Vite: tre varietà adatte a una vallata alpina

Campo
Frutteto - Vigneto
Campo
Antiche varietà di cereali: il mais Spinusa
di U.Grigolo
Risposte ai lettori
- Orzo: varietà adatte alla preparazione del caffé
- Mais: è un cereale che non contiene glutine

Piccola meccanizzazione
Con le (costose) benzine alchilate solo vantaggi per la salute e per l’ambiente
di S.Caltran
Torna Eima, l’Esposizione internazionale di macchine per l’agricoltura a cura della Redazione
Valutazione del vecchio trattore: Fiat 18 «la Piccola»
Risposte ai lettori
- Trattorino e motocoltivatore: l’abbinamento con vangatrice o aratro rotativo


Piccoli allevamenti
Per allevare colini, pernici e starne occorrono voliere e ambienti attrezzati
di M.Arduin
Nuove galline nel pollaio: Non si fa così. Si fa così
Risposte ai lettori (pdf, 123 kB)
- Recinzione elettrificata: contro i gatti e altri predatori
- Tortora: allevamento e riconoscimento del sesso
- Coniglie: quando non accudiscono i piccoli

Agricoltura biologica - Ambiente
Programmi di sviluppo rurale 2007-2013:
le varietà vegetali a rischio di estinzione
di P.F.Lisi
L’inverno freddo, gli insetti e il loro miraggio di svernare nelle nostre case calde
di P.Baronio, F.Santi
I funghi che si raccolgono in inverno
di P.Ceccon
Risposte ai lettori
- Pettirosso: in inverno si avvicina ai centri abitati

Turismo rurale
La nocciola di Giffoni
di I.Grassano
Risposte ai lettori
- Agriturismo: le regole per la ristorazione

Medicina - Alimentazione
Come conservare e sviluppare la memoria
di P.Pigozzi
Come preparare con le castagne, regine d’autunno, tre squisite confetture
di R.Bacchella
Risposte ai lettori
- Miele, semi di sesamo, latte di capra: come agiscono sulla nostra salute
- Seitan: la ricetta per farlo in casa

Leggi - Tributi - Finanziamenti
Prodotti agricoli trasformati: l’etichettatura di salumi e salsicce
di R.Pinton
Finanziamenti e opportunità dalle Regioni
di P.F.Lisi
Risposte ai lettori
- Usucapione: non sono previste agevolazioni fiscali
- Consorzi di bonifica: contributi consortili dovuti per legge

La vinificazione in rosso per ottenere un passito
di G.Carcereri de Prati
È nato il museo delle farfalle
di A.Locatelli
Prossimi appuntamenti (pdf, 92 kB)

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