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2006 |
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Grano bio: le varietà ci sono, manca il mercato
- Problemi di mercato per i frumenti biologici
- Le varietà migliori per tenero e duro
- Qualità monitorata per il tenero
Sebbene nel 2005 gli investimenti a grano biologico ammontino a soli
25.000 ha per il tenero e a 153.000 per il duro, rispettivamente un
ventesimo e un decimo delle superfici convenzionali, il vero problema delle
produzioni bio è il mercato di riferimento non segmentato e quindi
inefficiente nel valorizzare questa categoria merceologica.
Peccato, perché dal punto di vista varietale le nuove costituzioni coltivate
con metodo biologico riescono a ottenere livelli produttivi simili a quelle
convenzionali.
Affinare avvicendamento e concimazione resta sempre fondamentale per
ottenere un buon livello qualitativo
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Sommario rivista
