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SPECIALE GRANO DURO

Grano duro: puntare sulla qualità subito, sperando nel futuro

In attesa delle decisioni che Stato e Regioni prenderanno in termini di disaccoppiamento e che andranno in vigore a partire dal 2005, l’attuale sostegno comunitario svolge un ruolo chiave in primis in Sicilia e nelle aree interne del Sud, dove non esistono reali alternative colturali. Inoltre, quest’anno la riduzione delle superfici messe a coltura e il calo abbastanza generalizzato delle rese potrebbero comportare una modifica del trend decrescente dei prezzi presente già da qualche anno.
Per contro, la qualità della granella si presenta assai diversa da zona a zona anche nell’ambito del medesimo areale; ciò a causa prima delle gelate primaverili e in seguito del caldo e del secco che hanno comportato diffusi fenomeni di stretta. Ciò impone un sempre più puntuale controllo delle partite e lo stoccaggio differenziato, per riuscire a spuntare prezzi in grado di remunerare il costo di produzione, miraggio al momento abbastanza lontano se si pensa che nella maggior parte delle zone marginali la plv è inferiore attualmente all’aiuto comunitario.
A monte della fase di stoccaggio è altresì di fondamentale importanza una corretta scelta varietale, a cui il consueto Supplemento a questo numero è dedicato, e una agrotecnica che razionalizzi al meglio l’utilizzo dei mezzi disponibili, a partire dall’utilizzo di seme conciato.

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