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2007 |
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Nuove tipologie e strategie commerciali
La crescente concorrenza da parte dei Paesi esteri costringe i produttori
di pomodoro da mensa italiani a ripensare le strategie produttive e
commerciali. La continua innovazione di prodotto e di processo sembrano
l’unica arma efficiente con cui i pomodoricoltori nazionali possono
difendersi. Pensando di fornire un’utile strumento per orientare le scelte
dell’imprenditore agricolo, nello Speciale evidenziamo le tipologie di
pomodoro emergenti nell’area più vocata della Penisola: la Sicilia, dove si
coltiva il 30% della superficie nazionale a pomodoro da mensa.
Per restare sul mercato tuttavia non basta la giusta tipologia, bisogna
anche valorizzare il prodotto tramite appropriate strategie di marketing e
packaging e attuare le più moderne tecniche di coltivazione. A tale riguardo
presentiamo l’esperienza dei produttori dell’area di Pachino (Siracusa) e
alcune indicazioni di lotta alle emergenti batteriosi
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Sommario rivista
