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Vita in Campagna - numero principale n. 11, pag. 76 del 01/11/2008
La vinificazione in rosso per ottenere un passito
Autore: Carcereri de Prati Giuseppe Argomento: cantina Rubrica: VARIE Lunghezza: 12.786 caratteri
Breve descrizione: | |
Dopo aver visto, sul numero scorso, la vinificazione in bianco delle uve passite, entriamo ora nel merito della vinificazione in rosso delle stesse uve, segnalando subito che questa ha delle problematiche diverse rispetto alla vinificazione in bianco |
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