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L'Informatore Agrario n. 14 Supplemento Gestione della chioma in funzione della qualità dell' uva e del vino, pag. 49 del 30/03/2001
Equilibrio vegetoproduttivo per uve adatte a ottenere vini di qualità
Autore: Lanati Donato, Marchi Dora Argomento: enologia Rubrica: tecnica: viticoltura Lunghezza: 14.192 caratteri
Breve descrizione: | |
Il livello qualitativo dell' uva è esprimibile in termini di maturità tecnologica, fenolica e aromatica e dalla loro determinazione dipende la scelta del momento della vendemmia e della macerazione opportuna, annata per annata |
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