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L'Informatore Agrario n. 22 Supplemento Stalle da latte, pag. 5 del 01/06/2007
Altri obblighi per gli allevatori: sicurezza e rintracciabilità
 Autore: Barreca Francesco
Argomento: legislazione, sicurezza alimentare, zootecnia
Rubrica: tecnica: zootecnia
Lunghezza: 25.692 caratteri
| Breve descrizione: | |
| Il pacchetto igiene prevede l' attuazione di un sistema di autocontrollo (HACCP) che responsabilizza gli operatori del settore agroalimentare, allevatori compresi, rispetto alla sicurezza degli alimenti nell' ambito del proprio segmento di filiera. Inoltre obbliga all' applicazione di misure atte a garantire la rintracciabilità dei prodotti dalla tavola al campo |
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