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agricoltura, coltivazione agricoltura biologica, rivista macchine agricole, mensile agricoltura, politica ambientale italiana, informazioni agricoltura, riviste agricole specializzate, potatura piante, lavori orto, coltivazione biologica, prodotti tipici agricoltura, turismo rurale, coltivazione vite, coltivazione olivo, coltivazione ortaggi, frutticoltura |
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L'Informatore Agrario n. 33, pag. 61 del 27/08/1999
Tocoli e b-glucani dell' orzo nudo per lo sviluppo di alimenti funzionali
 Autore: Cavallero Andrea, Alberici Renzo, Faccini Nadia, Cattivelli Luigi, Pecchioni Nicola, Valè Giampiero, Delogu Giovanni, Stanca Antonio Michele, Di Fonzo Natale, Fiori Enrico
Argomento: orzo
Rubrica: tecnica: colture erbacee
Lunghezza: 22.988 caratteri
| Breve descrizione: | |
| Speciale Orzo - E' possibile produrre pane e dolci utilizzando miscele di farine di orzo, frumento tenero e duro. Il prodotto, arricchito in b-glucani e tocoli grazie all' orzo, ha superiori qualità salutistiche (alimento funzionale per diete ipocolesterolemiche e ipocaloriche) |
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