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L'Informatore Agrario n. 11 Supplemento Stalle da latte, pag. 37 del 23/03/2017
Proteine, la nuova frontiera č l' analisi fine della composizione
 Autore: Niero Giovanni, Penasa Mauro, De Marchi Massimo, Cassandro Martino
Argomento: prodotti lattiero-caseari, ricerca
Rubrica: TECNICA: ZOOTECNIA
Lunghezza: 15.214 caratteri
| Breve descrizione: | |
| La comunitā scientifica ritiene la conoscenza dettagliata della componente proteica del latte strategica per esaltare le proprietā tecnologiche del latte e mettere in evidenza quelle nutrizionali e nutraceutiche |
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