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L'Informatore Agrario n. 25, pag. 40 del 26/06/2014
Oltre il sughero. Le chiusure «complementari»
 Autore: Palese Clementina
Argomento: enologia
Rubrica: TECNICA: ENOLOGIA
Lunghezza: 9.749 caratteri
| Breve descrizione: | |
| I nuovi tappi, inizialmente individuati come «alternativi» al sughero, sono in realtą chiusure complementari che offrono la possibilitą di modulare l' evoluzione in bottiglia del vino in funzione della sua vita commerciale e del profilo sensoriale ricercato |
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