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L'Informatore Agrario n. 39, pag. 57 del 19/10/2012
Amaranto: pseudocereale dai molteplici utilizzi
Autore: Casini Paolo, La Rocca Felice Argomento: amaranto Rubrica: TECNICA: COLTURE ERBACEE Lunghezza: 26.543 caratteri
Breve descrizione: | |
L' amaranto è praticamente sconosciuto in Italia, ma sia le foglie sia i semi, e in particolare l' olio che ne viene estratto, hanno caratteristiche nutritive e nutraceutiche molto interessanti. Per la sua valorizzazione è però vitale la creazione di una filiera agroindustriale. BIBLIOGRAFIA |
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