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Vita in Campagna - numero principale n. 12, pag. 53 del 01/12/2011
Razze zootecniche in pericolo di estinzione: capra Nicastrese
 Autore: De Nardo Floro
Argomento: animali in pericolo di estinzione, capra
Rubrica: PICCOLI ALLEVAMENTI
Lunghezza: 5.283 caratteri
| Breve descrizione: | |
| Allevata in Calabria per il latte destinato alla produzione di formaggi tipici, il recupero di questa razza in grave pericolo di estinzione passa proprio attraverso la promozione e la valorizzazione di prodotti di nicchia: formaggi quali la Giuncata di capra, la carne del capretto e il pregiato sottopelo |
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