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rivista prodotti tipici agroalimentari, produzione agroalimentare, informazioni consumatori prodotti agroalimentari, prodotti tipici agricoltura, difesa consumatore, informazioni tutela consumatore |
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dell'ultimo numero |
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Origine
Origine «Prodotti dell'Agricoltura&Territorio»
L’avventura di Origine continua, anche se con qualche
cambiamento.
Un nuovo formato, una nuova grafica e soprattutto una diversa
impostazione dei contenuti. Ma non preoccupatevi, la via è segnata e
continueremo a percorrere lo stesso solco, cercando però di tornare
all’«origine».
Parleremo in particolare di agroalimentare che deriva direttamente dalle
produzioni della terra, di quell’agroalimentare i cui sapori dipendono
dalle tecniche di coltivazione, dalla tipologia dei terreni e dalle
pratiche di trasformazione.
Vogliamo puntare l’attenzione su aspetti trascurati, a partire proprio
dall’attività agricola. Ed è un modo per onorare la Casa editrice
L’Informatore Agrario, che da 65 anni offre pubblicazioni dedicate a
questo settore della nostra economia e della nostra vita.
Nel sottotitolo di Origine, infatti, compaiono le parole «agricoltura e
prodotti», che sono però accompagnate da «territorio». Un prodotto non
può prescindere dal luogo di produzione: cercheremo sempre di inquadrare
i prodotti anche nel loro ambito territoriale, puntando uno sguardo
curioso alle località dove si ottengono, cioè dove, ancora, hanno
«origine».
Un altro aspetto che vorremmo valorizzare è l’elemento umano, dando
voce, dove è possibile, a «chi» fa e lavora.
Nel sottotitolo, quindi, idealmente vi è anche l’uomo con il suo lavoro.
E con l’uomo vi sono la sua storia e la sua cultura.
Parlandone, potremo collocare i prodotti nelle situazioni storiche e nei
loro contesti umanistici, che spesso caratterizzano i sapori dei cibi
più tipici e tradizionali.
Buona lettura! |
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... informazioni, notizie utili
per scegliere bene i cibi e, perché no, per scoprire le tante specialità
espresse dalla nostra agricoltura.
Daremo indirizzi e riferimenti, ma soprattutto forniremo una conoscenza
consapevole del mondo che gira intorno a ciascun prodotto, le
caratteristiche qualitative e organolettiche che lo rendono unico. |
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Prodotti
dell'Agricoltura&Territorio
Redazione:
Via Bencivenga-Biondani, 16 - 37133 Verona Tel. +39.045.8057547 - Fax
+39.045.597510
E-mail: segreteria@origineonline.it
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