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LE INSALATE

Cod. 90-6
Categoria:
COLLANA COLTURA & CULTURA (EDITA DA SCRIPT E DISTRIBUITA DA LIBRERIA VERDE), NOVITA' AREA HOBBISTICA

Autori:
Autori vari
Commento:
Le insalate, i cibi più semplici che hanno accompagnato il percorso vitale dell’uomo. In questo 14° volume della collana Coltura&Cultura se ne raccontano nel dettaglio le diverse varietà, analizzando aspetti morfologici, fisiologici e tecniche di coltivazione, ma anche dedicando ampio spazio alla loro lunga storia sulle nostre tavole e alle singole tradizioni regionali italiane. Molto curata la sezione relativa all’alimentazione visti gli eccellenti valori nutrizionali delle insalate e il loro importantissimo ruolo in una dieta corretta, con golose ricette che ne esaltano appieno gustosità e freschezza. Completano la trattazione un’accurata disamina delle prospettive della ricerca scientifica e delle possibilità di utilizzazione e commercializzazione di queste colture, con un focus approfondito sul sempre più invitante mercato dei prodotti pronti per il consumo.
Casa editrice:
Script
Info generali:
Illust. 1352 , Pag. 624, Formato 19.5 x 24
Prezzo:
Euro: 69,00
Prezzo per abbonati:
Euro: 62,10 (Sconto 10%)

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