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L’olivicoltura mondiale procede e si sviluppa. Il romantico congelamento del comparto nel nostro Paese rende impossibili i progressi dell’intera filiera di produzione di un olio italiano di qualità a prezzo competitivo.
Come da alcuni anni avviene, alla vigilia della raccolta delle olive riemergono i pressanti problemi della inadeguatezza del comparto dell’olio di oliva, ormai da anni in crisi, e appare necessario tentare una verifica «tecnica» per valutare, attraverso una discussione, le concrete possibilità di raggiungere l’obiettivo della sopravvivenza economica e, forse, del rilancio del settore.