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In questo numero...
EDITORIALE
Origine sbarca su internet
di A. Boschetti
EVENTI
Il Salone di Origine, territori e tipicità
di M. Sommacampagna
SUL FILO DELLA STORIA
Pecore e capre, domestivhe per natura
di O. Failla, G. Forni
LUOGHI E SUGGESTIONI
Tra vigne e Fontina nella cornice della Valdigne (12)
di P. Cremonini
TERRITORI E PRODOTTI
Trentino Grappa, il distillato che scalda il cuore (16)
di A. Maurilli
Cappelletti, il trionfo della pasta ripiena (20)
di R. Castaldi
Nel miele di spiaggia si sente il mare (24)
di N. Mapelli
Il bergamotto, buono anche da bere (27)
di R. Previtera
Dalla Podolica latte e carne di alta qualità (31)
di V. Verrastro
COMPRARE SICURI
Vino Grance Senesi doc a Tenuta Armaiolo (35)
di L. Benocci
PER SAPERNE DI PIU'
Aicig, l'Associazione dei Consorzi di tutela
di P.M. Saccani
Controlli sugli alimenti, sicurezza nel piatto
di P. Ranalli, E. Mazzali
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