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Crescono i consumi bio
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Secondo le rilevazioni Ismea-Gfk-Eurisko nel 2011 c’è stato in Italia un incremento dell’8,9% della spesa di prodotti biologici: in leggero rallentamento rispetto al tasso di crescita del 2010, ma in evidente controtendenza con la riduzione complessiva dei consumi di generi alimentari “convenzionali”. La dinamica, che riguarda l'insieme dei prodotti bio confezionati venduti dalla gdo, è il risultato - sottolinea l'Ismea - di andamenti comunque differenziati. Incrementi si rilevano in particolare per i lattiero-caseari (+16,2%), le uova (+21,4%) e per altre referenze come biscotti, dolciumi e snack (+16,1%) e bevande analcoliche (+16%). Più contenuti gli aumenti per l'ortofrutta fresca e trasformata (+3,4%), che resta comunque la categoria guida tra i prodotti biologici, raggiungendo un'incidenza sul totale pari a quasi un terzo in termini di valore. Segnano il passo pasta, riso e sostituti del pane (-3,2% nel complesso), con un bilancio 2011 particolarmente negativo per la pasta bio, i cui acquisti si sono ridotti di oltre l'11%. anche per carni e salumi emerge in generale una flessione dell'8,2% degli acquisti, in un'annata negativa inoltre per gli oli (-18,6%). Agra Press
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