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Aflatossine, il rischio diventa minaccia

Le attuali condizioni ambientali sono senza dubbio favorevoli allo sviluppo dei funghi tossigeni del genere Aspergillum. Temperature particolarmente alte anche durante le ore notturne, elevata umidità atmosferica e stagione siccitosa – ci ha riferito Roberto Causin dell’Università di Padova - sono le condizioni ideali per lo sviluppo delle aflatossine.

Infatti dalle prime analisi che abbiamo condotto in campo nelle aree venete vocate alla coltivazione del mais e storicamente soggette alla presenza di micotossine sono emersi dati che rivelano un potenziale pericolo di contaminazione delle produzioni.

Tutto dipende dal proseguo della stagione in termini di temperature, se non dovessero scendere il pericolo potrebbe trasformarsi in seria minaccia.

Pertanto è necessario che gli agricoltori perlustrino i loro campi aprendo alcune pannocchie in varie zone della coltivazione per verificare lo stato di sanità del prodotto. Già a fine luglio le indagini condotte dall’Università di Padova in campo avevano rivelato presenza di funghi tossigeni anche sulle varietà precoci di mais.

In questi casi visto il persistere della siccità e del caldo è certamente opportuno anticipare la raccolta tarando la mietitrebbia in modo da lasciare in campo quanto più possibile le cariossidi striminzite, quelle rotte e quelle attaccate dagli insetti.

Il settimanale tecnico ed economico di agricoltura professionale