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È un' erbacea di interesse gastronomico ma anche apistico, poiché dai suoi fiori, molto visitati dalle preziosissime api, si ottiene ottimo miele. Il suo grazioso aspetto la rende inoltre interessante come pianta ornamentale

 

Questa tecnica è praticata per rendere gli ortaggi resistenti a malattie dovute alla presenza di parassiti nel suolo e per aumentare la tolleranza delle radici agli stress. È molto usata per anguria, melone, melanzana, peperone e pomodoro

Il timo, assai conosciuto per il suo largo utilizzo in cucina come aromatizzante di arrosti, stufati e tanti altri piatti, è una piccola piantina caratteristica dell' ambiente mediterraneo. E' di facile coltivazione e non richiede particolari cure se non la protezione dai rigori dell' inverno. Ve ne sono diverse specie e varietà; numerosi sono poi i suoi impieghi in campo erboristico

 

Sono molte le ragioni che inducono in tanti casi a ridurre le dimensioni dell' orto: limitata disponibilità di spazio, ridotta capacità di lavoro (per gli anziani), poco tempo disponibile (per i giovani), scarsezza di acqua per l' irrigazione. D' altronde bastano poche decine di metri quadrati ben curati per produrre e portare sulla mensa della famiglia quegli ortaggi freschi, sani, di sicura origine che tutti noi desideriamo

Terminiamo con questo terzo e ultimo articolo la serie dedicata agli ortaggi giganti. Non avrete che l' imbarazzo della scelta: potrete ottenere lattughe a cappuccio del peso di un chilogrammo, ravanelli lunghi 25 centimetri e zucche di quasi cinque quintali!

Questi insoliti ortaggi - diffusi negli orti delle regioni mediterranee, conosciuti in Italia soprattutto lungo le coste di Abruzzo e Puglia - presentano un aspetto che in talune varietà richiama quello di un melone, in altre quello di un cetriolo. Sono molto buoni e si prestano ad essere facilmente coltivati, a partire dal mese di aprile, dalle calde zone meridionali fino alla pianura padana

Proseguiamo la serie di articoli dedicati agli ortaggi da coltivare nel 2005 con queste note che prendono in esame altre specie: pisello, pomodoro, ed altre. In queste pagine, inoltre, vi riportiamo la prima parte del piano di produzione di un orto familiare per quattro persone, che vi servirà per orientarvi in modo più concreto nelle scelte, fornendovi dati - come ad esempio i chilogrammi annui di un ortaggio consumati per persona o i metri quadrati occorrenti per il primo e il secondo raccolto - che spesso non sono facili da trovare neppure sui manuali più specifici

Improponibile nella moderna orticoltura - ad eccezione delle aziende biologiche, dove è considerata fondamentale - la coltivazione contemporanea di ortaggi diversi sulla medesima superficie è invece possibile e realizzabile negli orti di famiglia. Essa però non è priva di difficoltà: occorre infatti tener conto delle diverse esigenze di coltivazione degli ortaggi consociati

Piccolo o grande che sia, non c' è orto che non ospiti il ravanello, ortaggio di facile coltivazione dal sapore mediamente piccante. Oltre alle tradizionali varietà a radice rossa tondeggiante, in questi ultimi anni le ditte sementiere hanno proposto varietà differenti per forma e/o colore

Tra i piccoli orticoltori, è sempre viva la discussione se la crescita degli ortaggi sia influenzata o meno dalle fasi lunari. C' è chi di questo è pienamente convinto, chi non ci crede affatto e chi ignora la questione. Un nostro Esperto ha effettuato prove di semina di cicoria e di finocchio con diverse fasi lunari, giungendo alle conclusioni qui illustrate

Il peperoncino a bacca tonda è sempre più presente sui banchi degli ortolani allo stato fresco, e sugli scaffali di gastronomie e supermercati farcito e conservato sott' olio. Provate a coltivarlo nell' orto, ma anche in vaso, visto il suo gradevole aspetto. Vuole clima caldo, si adatta a diversi tipi di terreno e solitamente non ha bisogno di interventi fitosanitari

Il suo impiego costante mantiene l' orto in «salute» e produrlo significa anche avere un approccio ecologico alla coltivazione. In questa prima parte scopriamo l' importanza di questa scelta, perché effettuarla e dove allestire l' area compostaggio